Estoy planeando hacer un nuevo chile con carne de venado a la parrilla, Great Lakes Black Out Stout y maíz tostado (estoy en Ohio y el maíz dulce está mejorando en este momento). Mi parte menos favorita de hacer y comer chile son los frijoles; Odio seleccionarlos y recogerlos en mi tazón. (Probablemente también usaré chiles en adobo, serranos y jalapeños / tien tsin asados como mi trinidad de pimienta).
Los únicos que realmente me gustan son los frijoles negros. ¿Cuáles serían sus recomendaciones para un buen frijol, tanto en la elección como en la preparación para combinar con los ingredientes anteriores? (Incluya otros ingredientes o sabores para incorporar en los comentarios). Quiero que sea oscuro y misterioso; normalmente nombro las cosas primero y luego las construyo desde allí y a esta la llamo Bear's Den Chili (espero que sea una nota para empezar).