Acabo de regresar de un festival local de chile donde pude probar el chile fantasma por primera vez. Mi favorito con diferencia fue un chocolate negro y caramelo quebradizo con chile fantasma. Puedes saborear la diferencia entre el chile fantasma y el habanero. Me sorprendió lo diferentes que son los sabores, pero las personas que no están acostumbradas a usar chiles diferentes pueden no probar la variación. Gracias por el consejo, ya que la reacción inmediata de mi esposo fue "Vamos a freír algunos huevos mañana". Pensé ... no lo hagamos.
También sugiero, para cualquiera que quiera obtener el calor y el sabor de los chiles sin usar lo que puede ser un chile demasiado caliente para ellos: vinagre de chile. Simplemente empaque un frasco (o una botella si desea una buena exhibición) con tantos chiles como desee, cubra con una mezcla de vino tinto y vinagre de manzana y póngalo en la nevera. Déjalo reposar durante algunas semanas antes de usarlo. El sabor madura con la edad.
Mucha gente te dirá que lo tires después de 6 meses. Sigo rellenando el vinagre después de usar más de un tercio del frasco y he mantenido diferentes frascos de chiles en vinagre como este durante más de 16 meses. Cuando siento que los chiles llevan demasiado tiempo dando vueltas, se convierten en salsa picante. Use el vinagre en todo, desde aderezos para ensaladas hasta adobos y salsas.