Preguntas etiquetadas con beans

No estoy hablando del gusto, estoy hablando de que no son un peligro para la salud. Cociné frijoles adzuki sin remojar durante quizás un poco menos de 20 minutos en la configuración de presión más baja (no sé los números) en mi olla a presión. Luego esperé a que se …

9 beans  pressure-cooker 

Estoy planeando hacer un nuevo chile con carne de venado a la parrilla, Great Lakes Black Out Stout y maíz tostado (estoy en Ohio y el maíz dulce está mejorando en este momento). Mi parte menos favorita de hacer y comer chile son los frijoles; Odio seleccionarlos y recogerlos en …

8 beans  chili-peppers  chili  venison 

Me encantan las lentejas mezcladas con cebolla, espinacas y atún en la mañana, desafortunadamente me está costando mucho encontrar lentejas enlatadas baratas en mi área. Así que me pregunto, si cocino un gran lote de lentejas rojas o verdes secas, ¿cuánto tiempo puedo almacenarlas? También cualquier consejo sobre la mejor …

8 storage-method  storage-lifetime  beans  lentils 

Recientemente encontré algunos frijoles negros frescos en el mercado local de mi agricultor. Era la primera vez que veía frijoles negros que no estaban enlatados ni secos. Estoy seguro de que los frijoles frescos se cocinarán más rápido y no necesitarán remojarse, pero ¿hay alguna otra diferencia que deba conocer? …

8 beans 

Compré algunos frijoles rojos secos en el supermercado. Aprendí que para cocinarlos bien, necesito más tiempo. Tengo que remojarlos en agua fría durante una noche, luego cocinarlos durante otras dos o tres horas. ¿Hay algún consejo o truco para cocinarlos más rápido?

8 cooking-time  beans 

Solo he hecho unos pocos guisos en mi olla de cocción lenta, así que quiero probar una receta diferente. Quiero intentar cocinar frijoles de arándano / cargamanto para una bandeja paisa (similar a una feijoada brasileña ) en una olla de cocción lenta en lugar de una olla a presión. …

6 slow-cooking  beans  crockpot 

Estoy comprando una olla a presión. ¿Alguien podría aconsejarme sobre qué tamaño de olla a presión es suficiente para cocinar una libra de frijoles? No quiero comprar uno que sea demasiado pequeño y superpoblado.

2 beans  pressure-cooker 

Me gustaría saber el propósito de las cebollas grandes, las hojas de laurel y el bicarbonato de sodio cuando remojo los frijoles durante la noche como se muestra en la siguiente imagen. ¿Es para limpiar los frijoles, matar los gérmenes, aliviar el olor o agregar saborizante? ¿Qué otro tipo de …

1 flavor  beans 

Estoy muy orgulloso de haber logrado cultivar una cosecha saludable de frijoles alados (Psophocarpus tetragonolobus) en mi pequeño jardín. Y la cosecha es bastante razonable. Me preguntaba si alguien tenía consejos sobre cómo se podían almacenar los frijoles. Estoy tentado a congelarlos en bolsas selladas al vacío. Editar: Estos serán …

1 freezing  beans 

Voy a hacer un paté usando Painted Ponyfrijoles como base. Quiero agregar nueces tostadas, pero no sé si la albahaca y el ajo serían aceptables para poner en el plato. ¿Sería esto una combinación de mal sabor? ¿Qué especias adicionales recomendarías incorporar?

1 spices  flavor  garlic  beans  basil 

Como tardan tanto en cocinarme, me preguntaba si podría hacer algo como cocinarlos la mitad del tiempo una noche y luego terminar de cocinarlos el resto del tiempo por la mañana o si habría algún problema con eso.

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