¿Cuánto tiempo puedo almacenar las lentejas cocidas?

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Me encantan las lentejas mezcladas con cebolla, espinacas y atún en la mañana, desafortunadamente me está costando mucho encontrar lentejas enlatadas baratas en mi área. Así que me pregunto, si cocino un gran lote de lentejas rojas o verdes secas, ¿cuánto tiempo puedo almacenarlas?

También cualquier consejo sobre la mejor manera de almacenar las lentejas cocidas será muy apreciado.

— Lars Tackmann
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Dependiendo de la temperatura en su refrigerador, las lentejas cocidas serán seguras para comer durante 2 a 5 días cuando use un recipiente sellado, lleno de agua para cocinar. Al sumergirlos, sus lentejas no se secarán y estarán listas para usar cuando las necesite, solo drene la cantidad que necesita.

Si tienes suficiente espacio en el congelador, también puedes congelar las lentejas cocidas. Simplemente prepare una gran cantidad de lentejas y divídalas en porciones individuales para colocarlas en pequeñas bolsas de congelador. Asegúrese de expulsar el aire antes de sellar la bolsa. Las lentejas congeladas estarán bien entre 4 y 6 meses.

Sin embargo, recomiendo encarecidamente usar lentejas secas, que estoy seguro de que podrás encontrar en Copenhague. Solo tiene la costumbre de remojar la cantidad de lentejas que necesita para su desayuno y nunca tendrá que preocuparse por almacenar las sobras. ¡Es mucho más barato también! Pero por encima de eso, las lentejas secas tienden a saber mucho mejor que las lentejas enlatadas. :)

— ilonavg
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Respuesta fantástica: pregunta rápida: tenía la impresión de que debe hervir las lentejas secas durante al menos 20-30 minutos, pero menciona que las remojo. ¿Esto significa que puedo remojarlos toda la noche, sin hervirlos para que estén listos en la mañana? O incluso remojarlos cuando me levanto para su uso posterior (si es así, ¿por cuánto tiempo deben empaparse?).

— Lars Tackmann

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De hecho, tendrás que cocinar tus lentejas después de remojarlas. La mayoría de los tipos de lentejas se harán en media hora, pero depende un poco, solo revise el empaque. Si esto es una molestia por la mañana para ti, ¡diría que vas con la opción de congelador! :)

— ilonavg

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Utilizo mi vasta colección de bandejas de cubitos de hielo para congelar cosas como lentejas o pesto en cubos fácilmente en bolsas y fáciles de dividir. ¿Quieres un poco? descongelar un cubo. ¿Quieres mucho? Descongele veinte cubos.

— Wayfaring Stranger

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Depende del tipo de lentejas que esté usando. Presiono cocinar guisantes amarillos y los mantengo en la nevera con el agua de cocción durante unos días y está bien. Es realmente útil tenerlo cocinado y listo, así que todo lo que tengo que hacer es simplemente darle el sabor que quiero y hace que las cenas de la noche sean muy fáciles.

— Nisha
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