Cocina

Abrí una lata de aceitunas negras en rodajas para mi pizza y solo usé la mitad. Puse las sobras en un recipiente sellado con el líquido y lo puse en el refrigerador. En esas condiciones, ¿cuánto durarán las aceitunas? ¿Hay una mejor manera de almacenar las aceitunas sobrantes?

8 storage-method  storage-lifetime  olive 

He estado buscando una botella de Rose's Grenadine durante bastante tiempo sin suerte, así que cuando vi un gran litro de Llord's en la licorería, lo agarré. Sin embargo, no estoy seguro de querer asignarle tanto espacio de refrigerador. ¿Puedo mantenerlo detrás de la barra? El azúcar es un conservante …

8 food-safety  refrigerator  cocktails 

Esta pregunta fue provocada por esta sobre cómo limpiar las herramientas para evitar la contaminación cruzada. Quería preguntarlo en los comentarios, pero me di cuenta de que podría ser mejor como una pregunta separada. ¿Debo preocuparme por la contaminación cruzada si todo se cocina juntos? Por ejemplo, ¿hay algún problema …

8 food-safety  cutting-boards 

Tengo un amigo que es alérgico a la proteína del huevo, y mi esposa se entusiasmó inadvertidamente con mi mousse de chocolate, lo que provocó cierta incomodidad que me gustaría borrar con una mousse sin huevo. Sin embargo, he experimentado un poco y no estoy contento con los resultados. ¿Alguien …

8 eggs  dessert  chocolate  mousse  molecular-gastronomy 

¿Cómo sé si debo usar perejil de hoja plana o rizado? Estoy interesado principalmente en sus usos como ingredientes, pero la orientación sobre el uso como guarnición también es bienvenida.

8 herbs  parsley 

Hice una mermelada de ruibarbo hace un tiempo, básicamente ruibarbo, azúcar y jengibre rallado. Es bastante gingery. Ahora he hecho un poco de terrina de pato y me gusta servirlo con un poco de salsa picante. Tengo un poco de salsa picante, pero no me importaría tratar de convertir parte …

8 jam  chutney 

En la receta de mi bisabuela para el pastel de manzana de cara abierta, ella escribe: "Corte las manzanas en octavos si no se cocinan rápidamente". Supongo que esto significa que algunas manzanas se cocinarán más rápido que otras, pero no puedo encontrar una lista de esas manzanas en ningún …

8 fruit  apples 

¿Cómo se cocina la quinua? Quiero decir, ¿qué equipo utilizas (cocina eléctrica, olla a presión, estufa)? ¿Le agregas especias o vegetales mientras lo cocinas?

8 quinoa 

Así que estoy acampando y no tengo un refrigerador, ¿cuáles son buenas maneras de enfriar mis alimentos o bebidas? Intenté mezclar sal y agua para crear una reacción endotérmica, pero no funcionó demasiado bien. Cuales son tus trucos

8 chilling  camping 

Acabo de asar un filete marinado en vinagre, romero y aceite de oliva. El problema es que hice demasiado. ¿Cuál es la forma correcta de congelar, almacenar y luego recalentar este filete para que esté tan delicioso y tierno como ahora?

8 storage-method  meat  freezing  reheating 

Cerrado. Esta pregunta está fuera de tema . Actualmente no está aceptando respuestas. ¿Quieres mejorar esta pregunta? Actualice la pregunta para que esté en el tema de Consejo experimentado. Cerrado hace 8 años . Almacenar varias comidas y productos en el refrigerador (o congelador) puede resultar en mezclar diferentes sabores, …

8 smell  refrigerator  freezing 

Tengo una receta que requiere puré de castañas. Vivo en Australia y está resultando difícil de encontrar. Las castañas, por otro lado, son bastante fáciles de encontrar, así que busqué en Google para ver si podía encontrar una receta para hacer la mía. Los resultados realmente solo arrojaron otras recetas …

8 nuts  chestnuts  puree 

Cerrado. Esta pregunta está fuera de tema . Actualmente no está aceptando respuestas. ¿Quieres mejorar esta pregunta? Actualice la pregunta para que esté en el tema de Consejo experimentado. Cerrado hace 4 años . He recibido varios colinabos de mi CSA, y no tengo idea de qué hacer con ellos. …

8 vegetables  culinary-uses  kohlrabi 

Cuando compro comida vale al menos unas semanas, y compré carne molida el otro día con la intención de usarla durante un par de semanas. Tengo un par de preguntas sobre el almacenamiento: Utilizo alrededor de una libra por vez, así que lo saqué de su envoltorio, lo corté y …

8 storage-method  food-safety  storage-lifetime  beef 

A juzgar por la cantidad de preguntas etiquetadas como sustituciones , esto es algo común. ¿Hay recursos para encontrar sustituciones y bajo qué circunstancias funcionan? Por ejemplo, la compota de manzana puede sustituir parcialmente el aceite en las magdalenas (porque el aceite es el contenido de humedad), pero no puede …

8 substitutions  resources