A juzgar por la cantidad de preguntas etiquetadas como sustituciones , esto es algo común.
¿Hay recursos para encontrar sustituciones y bajo qué circunstancias funcionan? Por ejemplo, la compota de manzana puede sustituir parcialmente el aceite en las magdalenas (porque el aceite es el contenido de humedad), pero no puede sustituir el aceite al cocinar una tortilla (porque el aceite evita que el huevo se pegue).