Preguntas etiquetadas con yogurt

El yogur, yogur o yogur es un alimento producido por la fermentación bacteriana de la leche. Las bacterias utilizadas para hacer yogurt se conocen como "cultivos de yogurt". La fermentación de la lactosa por estas bacterias produce ácido láctico, que actúa sobre la proteína de la leche para dar al yogur su textura y su sabor característico.

3
¿Cuándo debo agregar frutas frescas en yogurt casero?
Acabo de comprar una olla instantánea y quiero usarla para hacer yogurt. Encontré una receta en línea para yogur de fruta fresca que quiero probar ( https://recipes.instantpot.com/recipe/fresh-fruit-yogurt-in-the-instant-pot/ ). Después de escaldar la leche, la receta requiere la adición de fruta fresca, azúcar y leche descremada en polvo a la leche …
2
¿Cómo reducir la acidez del yogurt helado casero?
Me gusta hacer yogurt casero y estoy experimentando con el tiempo para que mi yogurt no sea tan agrio pero esté completamente listo. El yogur es, por definición, bastante ácido, ya que eso es lo que establece la proteína en primer lugar. Los yogures congelados comerciales parecen ser mucho más …
4
Cómo colar yogurt
¿Cuál es el mejor método para colar el yogur? ¿estopilla? coladores de yogur? filtros de cafe? Te agradecería que pudieras compartir tu experiencia.
8 yogurt 
1
Cómo hacer un suero de leche “picante”.
Algunas marcas de productos lácteos fermentados tienen un cierto "mordisco", literalmente, una sensación de hormigueo en la lengua cuando los comes. Lo he encontrado en el suero de mantequilla danés por ejemplo. (Algunas veces también lo he encontrado en ciertos productos no lácteos como los pepinillos, pero aquí solo pregunto …
4
¿Sustituciones del yogur griego?
¿Hay sustitutos disponibles para el yogur griego? No tengo ninguno en la nevera. Buscando una sustitución además de yogurt regular o cualquier sustitución basada en yogurt. Busca hacer una salsa fría cremosa para tacos de pescado.
1
Agregué más yogurt al curry, ¿puedo arreglarlo?
Accidentalmente agregué más yogurt de lo que debería (incliné la caja de yogurt en lugar de servirlo con una cuchara) y ahora el sabor / olor del yogurt y su acidez son abrumadores y están llegando. He cocinado otra cebolla por separado y he añadido una cucharada de demerara, un …
1 yogurt  curry 
1
Curry con escabeche a base de yogur [duplicado]
Esta pregunta ya tiene una respuesta aquí: ¿Qué causa la división del yogurt en las salsas? ¿Cómo prevenirlo? 8 respuestas Cuando cocino un curry con carne que ha sido marinada en yogurt tikka masala, por ejemplo, he notado que a menudo se cuaja / se divide / se pone granulada …
1 yogurt  curry  curdle 
Al usar nuestro sitio, usted reconoce que ha leído y comprende nuestra Política de Cookies y Política de Privacidad.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.