4
¿Cómo hacer tofu crujiente y sabroso por fuera y suave por dentro?
Sé cómo freír el tofu para que esté firme, y también cómo secarlo y marinarlo para que sea sabroso. Ninguna de estas técnicas de cocina imita el tofu que obtengo en mi restaurante tailandés local. Cuando pido tofu allí, está perfectamente frito para darle una textura firme en el exterior, …