Preguntas etiquetadas con substitutions

La receta requiere calentar el 'aceite vegetal' a exactamente 375 grados Fahrenheit con la ayuda de un termómetro de dulces. ¿Pero no son la mayoría de los aceites hechos de vegetales? Algunos tienen un punto de humo inferior a 375. Estoy pensando en usar aceite de maní (maní) o aceite …

15 substitutions  temperature  oil 

Soy de Canadá (¡donde hay multitud de galletas Graham!), Pero actualmente vivo en Australia. No tienen nada como las galletas Graham aquí, y realmente podría usarlas para un par de recetas que estoy desarrollando. ¿Alguien tiene un sustituto cercano para las galletas Graham? Estoy pensando en hacer el mío, pero …

15 substitutions  graham-crackers 

¿Cómo puedo hacer un risotto firme, sin usar el arroz apropiado? Soy italiano, y he estado cocinando delicioso risotto durante años. Pero en el lugar donde vivo en este momento solo hay un tipo de arroz, con grano blanco medio largo, y no importa cuán cuidadosamente pueda prepararlo, el resultado …

15 substitutions  rice  risotto 

Estoy buscando hacer pasta en casa, pero todas las recetas clásicas de masa de pasta que conozco están basadas en huevo. Si bien no tengo problemas para comer carne y productos animales de vez en cuando, me gustaría evitar los huevos aquí. ¿Podría alguien guiarme a buenas sustituciones de huevos …

15 substitutions  pasta 

Tengo varios amigos con el gen del jabón (el cilantro sabe a jabón para ellos), es alérgico a mi padre (le produce dolor de cabeza) y, debido a que he evitado toda la vida, encuentro que el cilantro es abrumador en casi todo. Por lo general, sustituyo el perejil, pero …

15 substitutions  cilantro 

Me gustaría hacer unas galletas (galletas), pero no tengo huevos y no quiero salir del apartamento. ¿Puedo usar otra cosa?

15 substitutions  eggs  cookies 

(No es un duplicado de esta pregunta , no lo creo) Si tengo una receta que requiere leche condensada azucarada pero solo tengo una lata de leche evaporada, ¿hay algo que pueda hacerle a la leche evaporada para que sea un reemplazo adecuado para la leche condensada azucarada? ¿El calentamiento …

15 substitutions  evaporated-milk  condensed-milk 

La receta de pollo asado que estoy siguiendo, por supuesto, requiere sal kosher, pero no tengo ninguna, y obtener algo está fuera de discusión. Tengo sal marina y sal de mesa a mano. ¿Puedo sustituir uno de esos, y si es así, cuál es la proporción adecuada de la sal …

15 substitutions  salt 

¿Se puede sustituir el aceite de oliva por el aceite vegetal para hacer una mezcla de pastel de caja?

14 substitutions 

Hice unos pasteles hace un par de días. La receta requería almidón de maíz y espesó el relleno después de que salió del horno. Lo único es que pude probar un poco de la maicena cuando estaba comiendo los pasteles. Simplemente usaría menos pero tengo miedo de hacer que mis …

14 substitutions  baking  pie  cornstarch 

Mi novia es vegana ¿Cómo puedo reemplazar los huevos en una receta? Tal vez con plátano o soja? ¿Cuánto cuesta? El huevo es el ingrediente clave para evitar que todo se desmorone.

14 substitutions  eggs  vegan 

Me gustaría hacer panqueques. Tengo todos los demás ingredientes que normalmente usaría (harina, aceite de canola, azúcar, sal y almidón de maíz) en una mezcla para panqueques, pero no tengo huevos. ¿Puedo sustituir la leche, o más de uno de los otros ingredientes, en lugar de los huevos?

14 substitutions  eggs  pancakes 

Intenté hacer panqueques esta mañana, solo para descubrir que no tenía bicarbonato de sodio. Intenté sustituir el polvo de hornear, pero no funcionó en absoluto. Los panqueques no burbujearon en la plancha, y eran demasiado pastosos. Si esto vuelve a ocurrir, ¿debo ir a la tienda a comprar bicarbonato de …

14 baking  substitutions  pancakes  baking-soda 

¿Qué puedo sustituir por 1 taza de mantequilla en recetas para hornear (por ejemplo, galletas, muffins, pasteles, etc.)? Estoy buscando algo que tenga menos grasas saturadas (y que tampoco tenga grasas trans). Actualización: Dado que hornear es menos tolerante que cocinar (es decir, si no usa la cantidad exacta de …

14 substitutions  baking  butter 

Cuando empiezo a cocinar recetas más avanzadas, me topé con algunas que requerían pequeñas cantidades (cucharadas) de bebidas espirituosas (caras) como el coñac, el vodka, etc. El problema es que no mantengo ese tipo de cosas por ahí. (Oh Dios, eso terminaría TAN mal). Mi pregunta es esta: cuando una …

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