Yo también tengo el llamado "gen del jabón", pero después de 8 años viviendo en México, he llegado a tolerar el cilantro. Aún así, durante varios años busqué alternativas. El perejil no lo es, excepto visualmente. Una mezcla de perejil, albahaca de limón o albahaca de lima y hojas de remolacha, rábano o apio no está demasiado lejos y carece de jabón. Una porción muy pequeña de yerba buena, mezclada con orégano mexicano, y tal vez un poco de albahaca, tiene un punto similar, pero no la uses demasiado, porque es un miembro de la salvia bastante relacionado con la hierbabuena - genial en una ensalada de pepino y cebolla o aderezo de yogur de pepino en salmón, pero no del todo bien en tacos. Alguien arriba dijo cilantro fresco, pero eso es una tontería: el cilantro fresco es cilantro. Y las semillas de cilantro molidas se usan ampliamente en la cocina mexicana, pero no reemplazan al cilantro.