¿Cuál es la forma más eficiente de jugo de limones y limas a la mitad?

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Entre exprimidores, escariadores y exprimidores, ¿cuál es la forma más rápida de exprimir cítricos pequeños?

Las limas son baratas en mi área, así que estoy dispuesto a sacrificar jugo por fruta si puedo obtener el mismo volumen más rápido de más de ellas.

Me importa el volumen porque estoy usando jugo en las bebidas.

— Thalecress
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Similar (quizás incluso las mismas respuestas): cooking.stackexchange.com/questions/4854/…

— rumtscho

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Además de usar un exprimidor eléctrico, el exprimidor tipo prensa exprimidora es muy popular para hacer grandes cantidades de cítricos de manera rápida y eficiente. Ambos son rápidos y exprimen casi todo el jugo disponible, obteniendo lo mejor de ambos mundos.

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Estos vienen en tamaños que son mejores para limas, limones, naranjas o incluso pomelos.

— SAJ14SAJ
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Algunos fabricantes tienden a fabricar los pasadores de bisagra de estos dispositivos con metal débil. Cuando se rompa, vaya a la ferretería y obtenga una tuerca y un tornillo de acero inoxidable que encajen en el orificio. Entonces el dispositivo durará años.

— Wayfaring Stranger

Nunca sé cómo usar uno de estos. Para empezar, ¿en qué dirección pones la mitad del limón? ¿Coincides con la curva del dispositivo o vas en contra de ella? La ubicación de los agujeros argumenta a favor de este último, pero si lo hago de esa manera, siempre obtengo un desorden plegado, no un limón completamente exprimido.

— Marti

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Contrariamente a la intuición, la mayoría de los expertos dicen que la fruta va de lado plano a los agujeros, de lado redondeado al yunque aplastante, y se invierte a medida que se exprime.

— SAJ14SAJ

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Para hacer grandes cantidades de margarita, me ha resultado difícil vencer a una prensa como esta:

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Extrae casi todo el jugo en un solo movimiento fácil.

No veo el beneficio en un exprimidor rotativo.

— Delgado
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— Thalecress

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¿Alguien puede reproducir el problema de @ Thalecress? Esto funciona para mi.

— delgado

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A mí también me funciona.

— Vicky

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Dado que la pregunta tal como está escrita pide velocidad, uno de los dispositivos mencionados anteriormente definitivamente se ajustará a esa factura. Especialmente si está procesando una gran cantidad de cítricos. Yo personalmente, no soy un gran fanático de los uni-taskers en la cocina. Por lo tanto, generalmente opto por:

Enrolle la fruta en todas las direcciones mientras aún está entera. Aplica una cantidad decente de presión.
Reducir a la mitad la fruta
Exprima la fruta en su recipiente, puede usar un colador de malla para atrapar semillas y grandes cantidades de pulpa
Puede usar este método junto con un tenedor resistente que presiona la fruta contra la palma de su mano para extraer la mayor cantidad de jugo posible.

Filtro de malla - http://www.amazon.com/Norpro-KRONA-StaIn-usteel-Strainer/dp/B00004RDE1

— NW Tech
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Me parece que realmente obtengo más jugo rápidamente usando una cuchara en lugar de un tenedor, ya que se adapta mejor a la forma de la fruta. (cuando no quiero sacar el escariador de madera ... los escariadores de plástico apestan, ya que se deslizan en lugar de romper las membranas). También puede usar la cuchara para exprimir la pulpa que queda atrapada en el colador. Otra buena herramienta para los cítricos son las pinzas de cocina: úselas como una palanca de segunda clase (es decir, como un cascanueces) para triturar la mitad de los cítricos.

— Joe

El apretón de pinzas es un buen pensamiento. No he pensado en eso antes. ¡Gracias por el consejo!

— NW Tech

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Para una gran cantidad de jugo, compre un exprimidor eléctrico simple. No tengo que ser una máquina grande y elegante. Yo uso uno para exprimir las muchas toronjas de mi árbol. Este enlace podría ayudar: http://canvasli.com/citrus-juicers/best-citrus-juicer-reviews/

Por una cantidad menor, digamos para una receta, uso un exprimidor de cítricos de madera. Haga una búsqueda de imágenes en Google y verá de lo que estoy hablando. He usado el mío sobre un colador y es rápido y sencillo.

— usuario18118
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Tim Ferris en 4-Hour Chef cita al chef Jeffrey Zurofsky:

"asegúrate de extenderlos a mano primero. Obtendrás el doble de jugo".

Esto debería funcionar independientemente del dispositivo utilizado para ayudar con el jugo. Personalmente, no soy un fanático de los dispositivos de trituración, ya que tienden a romper las semillas que liberan amargor. Los exprimidores giratorios de cítricos (eléctricos o de otro tipo) como este funcionan para mí:

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— MandoMando
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No estoy seguro de haber notado la amargura de las semillas usando mi exprimidor estilo exprimidor en limones y limas. Creo que las semillas son amargas, pero creo que es una preocupación bastante menor.

— Cascabel