Preguntas etiquetadas con potatoes

Estamos pasando por una fase de alimentación saludable en este momento, y esto incluye comer unas pocas verduras al vapor. Desafortunadamente, encuentro que las verduras al vapor (especialmente las papas) pueden ser dolorosamente aburridas cuando constituyen una buena cantidad del plato. Tengo un impulso imperecedero de sazonarlos con algo antes …

10 vegetables  potatoes  seasoning  steaming 

He visto muchas recetas que requieren una pizca de nuez moscada en puré de papas y salsa blanca. No es mucho y solo proporciona un ligero sabor evasivo. Lo disfruto, pero a menudo no me molesto y me pregunto cuál es el propósito. ¿Es solo una tradición o realmente sirve …

9 potatoes  bechamel 

Corté las papas. Los hiervo durante 7 minutos y luego los frito 15 minutos en un poco de aceite de oliva, pero se deshacen rápidamente. Cuando elimino el agua de la olla hirviendo después de 7 minutos, las papas ya casi se están desmoronando. He tratado de freír papas sin …

9 frying  potatoes 

He intentado hacer gajos de papa antes, pero parece que no puedo encontrar una buena manera de cortarlos. Mis piezas siempre parecen ser de varios tamaños, así que cuando se cocinan, las más delgadas se queman y las más gruesas no se cocinan. ¿Alguien tiene un buen método para cortar …

9 knife-skills  potatoes 

Tengo una bolsa de 3 libras de papas de la marca 'Idaho' que compré hace unas semanas. Todos se veían bien (firmes y sin brotes) cuando fui a buscarlos el otro día, excepto uno. ¡Este tenía un parche blanco de aproximadamente 2 centímetros de diámetro, y luego un pequeño insecto …

9 storage-method  food-safety  potatoes 

Si una receta requiere 'papas hirviendo', ¿a qué variedad (s) se refiere y por qué? Recetas de ejemplo: Coliflor al estilo Punjabi y papas con jengibre (Aloo Gobi) Curry de papa y coliflor Hamburguesas de Portobello asadas con papas al horno con ajo y romero Estofado de patata con bacalao …

9 potatoes  boiling  food-identification 

Recientemente he visto papas crudas, preenvueltas en papel de aluminio en la tienda, destinadas a hornear. Pero siempre he leído que mantener las papas bien envueltas en papel de aluminio a temperatura ambiente es una de las formas en que puede ocurrir el botulismo. ¿Es este un producto seguro? ¿Es …

9 food-safety  storage-method  potatoes  botulism 

Quiero hacer croquetas de patata estilo sureño (papas en cubos de 1 / 3-1 / 2 pulgada) y QUIERO que estén más en el lado grasiento. Esto logra que tengan manchas crujientes pero que sean cremosas. He intentado freírlos, pero eso los hace demasiado aceitosos. ¿Qué pasaría si los frito …

9 potatoes  deep-frying  frying-pan 

He intentado freír papas fritas varias veces, pero, aunque es divertido y sabe relativamente bien, no resultaron como papas fritas comerciales (como Lay's). Mis papas fritas caseras absorbieron demasiado aceite, haciéndolas un poco demasiado 'húmedas', por falta de una palabra mejor. Los chips comerciales en general son mucho más secos …

9 potatoes  deep-frying  chips 

No estoy seguro de cuán universalmente se aplica esta pregunta; Vivo en Canada. Cuando compramos papas, a menudo vienen en bolsas grandes hechas de papel grueso. Las bolsas se cierran cosiendo una cuerda en la parte superior de la bolsa con una puntada distintiva. A veces es muy fácil abrir …

9 potatoes  packaging 

¿Cómo hago que mis cuñas se vean bien y crujientes en el horno? Por lo general, los sazono con una mezcla de cajún, agrego un poco de aceite y los cocino en el horno al horno a unos 200 grados (celcius). Salen bien, pero no son increíbles. ¿Qué puedo hacer …

8 potatoes  chips 

Nunca he logrado cocinar la papa perfecta al hacer una ensalada de papa. La papa tiende a ser demasiado blanda o crujiente dependiendo de si cocino en exceso o no. Parece que nunca he podido encontrar el equilibrio perfecto. ¿Cómo puedo cocinar la papa perfecta?

8 potatoes  salad 

Soy relativamente nuevo en freír. Habiendo visto las preguntas sobre la reutilización y conservación del petróleo , todavía no sé qué está pasando con mi aceite ... Mi aceite de girasol hace espuma como loco. He estado reutilizando este aceite por un tiempo e iba a descartarlo, sin embargo, un …

8 oil  potatoes  food-preservation  deep-frying 

Lo que suele suceder es que frito latkes frescos durante una fiesta y termino en la cocina durante la mayor parte de la fiesta. ¿Hay alguna forma de que yo precocine los latkes y luego aún tenga un sabor fresco y crujiente cuando lleguen los invitados? Aquí hay algunas opciones …

8 frying  potatoes  mass-cooking 

Me preguntaba si alguien conoce un método para arrojar papas sin que se conviertan en puré de papas. Cuando lo hago con papas crudas, se mezclan o se quedan demasiado crujientes y con papas cocidas, solo olvídalo. Lo que busco es pequeños trozos de papa discretos que aún tengan una …

8 potatoes  presentation