Preguntas etiquetadas con microwave

¿Por qué calentar el pan (bollos de canela) en un microondas le da una textura gomosa, cuando un horno normal no lo hace? ¿Cuáles son los cambios químicos o estructurales?

15 bread  food-science  microwave 

Durante un par de años hemos estado usando una taza apta para microondas para calentar la leche. La leche se bate hasta que esté cremosa, luego agregamos café encima y tenemos una especie de capuchino. Hasta hace poco, esto ha funcionado bien, pero durante las últimas semanas hemos descubierto que …

13 microwave  ceramic 

Recientemente estuve buscando una receta para Chawanmushi rápido y encontré una receta que utilizaba papel de aluminio en el microondas. En primer lugar, pensé que el papel de aluminio, con sus bordes irregulares causaría chispas. En segundo lugar, ¿por qué no puedes usar una envoltura de plástico? No lo intenté …

12 substitutions  microwave  foil-cooking 

Como cualquiera que haya puesto malvaviscos en el microondas sabe, ¡se expanden una tonelada! A veces se hinchan literalmente a más del doble de su tamaño original ( video de YouTube para aquellos que no lo han visto). ¿Entonces por qué? Al principio supuse que era porque tenían mucho aire, …

12 food-science  microwave  marshmallow 

Tengo una "olla" para microondas que uso para cocinar verduras al vapor. Las instrucciones dicen que también se puede usar para cocinar pasta, lo que me parece un sacrilegio. ¿Alguien sabe si el resultado sería una buena pasta al dente si se cocina en el microondas? Odiaría desperdiciar un lote …

12 pasta  microwave 

Calenté agua en el microondas y explotó dentro. Estaba saliendo agua a pesar de que la puerta estaba cerrada. Ahora sé que se supone que no debo calentar agua en el microondas. Pero lo hice y ahora, después de la explosión del agua, no estoy seguro si puedo usar mi …

11 microwave  water 

¿Es posible cocinar varias cosas al mismo tiempo en un microondas y cómo ajusto el tiempo de cocción? ¿Qué sucede si los dos elementos son idénticos, doblo el tiempo o lo multiplico por algún otro factor? ¿Qué pasa si los dos artículos son diferentes y tienen diferentes tiempos de cocción …

11 microwave 

Estaba leyendo esta pregunta y comencé a preguntarme ... Dado que la leche contiene calcio y el calcio es un metal (al igual que el potasio), ¿por qué es seguro poner una taza de leche en el microondas y no hay arcos ni chispas visibles?

10 milk  microwave 

Ejemplo: Tengo un microondas de 800 vatios. Las instrucciones de cocción para un determinado producto dicen que cocine en ALTO durante 4 minutos en un microondas de 1.100 vatios. ¿Cómo ajusto correctamente el tiempo de cocción para que mi microondas cocine el producto correctamente? ¿Es matemática simple (como 4*{1100/800}=5.55 minutos, …

10 cooking-time  microwave 

Mi horno de microondas Samsung ME731K acaba de llegar. Existe esta instrucción (en inglés menos que perfecto) y no estoy seguro de cómo interpretarla. Antes de usar el horno por primera vez, el horno debe funcionar con el agua durante 10 minutos y luego usarse. ¿Significa que debo poner un …

9 microwave 

Punto de vista de bioquímica médica Mi maestro de bioquímica dijo hoy que el problema con los micros es que no matan todas las bacterias dañinas. Propuso hervir la comida en su lugar. Creo que hay dos razones. El agua puede emitir calor a las bacterias desde muchas más direcciones …

8 microwave  boiling  food-safety 

Cada vez que veo una receta que requiere que blanquee las verduras durante unos minutos, las cocino en el microondas. A veces es más rápido, no tengo que ensuciar una olla y, por lo general, no tengo que secar las verduras después. El microondas parece hacer un muy buen trabajo …

8 vegetables  microwave 

¿Es posible hervir un huevo en el microondas? Idealmente sin tener que perforar el caparazón primero

8 eggs  microwave 

Mi hijo pequeño usó un recipiente de metal en un horno de microondas y hubo una chispa. Inmediatamente apagué el horno. Había una marca quemada en el lado izquierdo del horno. Aunque el horno microondas se enciende (la luz es una), no estoy seguro de si realmente funciona. ¿Funcionará el …

8 microwave 

He visto este reclamo varias veces en Internet; por ejemplo en http://imgur.com/vlh4M Ponga una pequeña cantidad de agua en un vaso cuando coloque en el microondas su pizza para evitar que la corteza se vuelva masticable ¿Esto realmente funciona? Si es así, ¿alguien podría explicar por qué?

8 pizza  microwave