¿Cómo ajusto el tiempo de cocción para un microondas con poca potencia?

Ejemplo:

Tengo un microondas de 800 vatios. Las instrucciones de cocción para un determinado producto dicen que cocine en ALTO durante 4 minutos en un microondas de 1.100 vatios.

¿Cómo ajusto correctamente el tiempo de cocción para que mi microondas cocine el producto correctamente? ¿Es matemática simple (como 4*{1100/800}=5.55 minutos, 30 segundos) o hay más factores involucrados?

Para los fines de mi solicitud, supongo que la altitud está al nivel del mar o cerca de ella.

cooking-time microwave

— Iszi
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Para aquellos que sugieran solo obtener un microondas de 1100 W: no hay razón para hacerlo, a menos que el póster necesite trabajar lo más rápido posible en una cocina comercial, o quiera replicar las recetas involucradas exactamente sin traer un microondas fuera de especificación como no deseado fuente de error

— rackandboneman

Respuestas:

1100 vatios significa 1100 julios por segundo (energía en el tiempo). 1100 vatios durante un período de 240 segundos, por lo tanto, son 264000 julios. Para entregar 264000 julios de energía con solo 800 vatios se necesitan 330 segundos (5,5 minutos), como esperaba.

Como KatieK notó, hay algunas preocupaciones adicionales. Una buena receta te dirá que dejes reposar el producto cocinado por un tiempo. Esto permite la difusión del calor, por lo que todos esos julios de calor se distribuirán bien. Pero si cocina a menor potencia, entonces el calor ya se difundirá más. Es decir, a menor potencia, no necesita descansar el producto tanto tiempo.

Otra diferencia podría ser que no solo estás calentando el producto, sino que estás confiando en un efecto secundario como matar gérmenes. Para eso, necesitará tener todo el producto por encima de una temperatura crítica durante un tiempo determinado. Esto en general significa que no necesita ajustar los tiempos tanto como esperaría con la fórmula simple.

Por otro lado, un producto cálido perderá calor al medio ambiente con el tiempo. Es decir, no todos esos 264000 julios permanecerán en el producto que está calentando. Y con más tiempo a temperaturas medias, hay más pérdida de calor en un microondas de baja potencia.

— MSalters
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Cada horno de microondas tiene un magnetrón diferente (lo que genera microondas), lo que cuenta es la eficiencia de calentamiento real más el diseño de la chimenea de cocina, por lo que nunca es una fórmula exacta, y la diferencia puede ser bastante grande

— TFD

Es probable que su microondas sea más pequeño que uno de los trabajos de 1100 vatios. Calcular los vatios de microondas por metro cúbico puede ser útil. A veces las unidades menos potentes salen con la misma densidad de energía que los modelos más grandes, a veces no. Desea energía de microondas, no amperios X voltios de la pared. Los magnetrones de cavidad en varias unidades funcionan con diferentes eficiencias, y es la salida de eso a la cavidad del horno lo que le interesa.

— Wayfaring Stranger

Entonces, con suerte, arrojaré un poco más de luz sobre esto ... Por lo general, las microondas de 1100W son 1.1 pies cuadrados (aunque ninguna receta que haya leído lo aclara). Tengo un microondas de .7 pies cuadrados con 700 W, ¿no necesito ajustar el tiempo de cocción? Parece que agregar 35% al tiempo de cocción es demasiado.

— xyious

@xyious: El volumen casi no importa: las microondas rebotan hasta que golpean la comida.

— MSalters

No existe una ecuación matemática simple que siempre le proporcione el tiempo de cocción adecuado. Cada microondas de 800 W puede diferir, incluso dentro de los mismos modelos, debido a los puntos calientes.

Puede estimar que un microondas de 800 W será un 72% más efectivo que un modelo de 1000 W y que desea aumentar el tiempo de cocción a aproximadamente 5 minutos. Pero como no puede preparar alimentos cocinados en exceso, verifique sus alimentos temprano y verifique con frecuencia.

— KatieK
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Buena respuesta. Afortunadamente, las microondas no funcionan como los hornos convencionales, donde hay más potencia = exterior quemado, interior escaso.

— BobMcGee

Las microondas de 1100 W también tienen puntos calientes, y es de esperar que el tiempo de cocción de 4 minutos lo refleje. De hecho, con solo 800 W, el efecto de los puntos calientes es menor: el minuto adicional permitirá más tiempo para la difusión del calor.

— MSalters