Preguntas etiquetadas con measurements

Así que estoy en la casa de mi hermana, y resulta que no tiene escamas. Necesito pesar 120 g de azúcar en polvo. ¿Que puedo hacer?

10 measurements  measuring-scales 

Odio la idea de medir la harina usando algo tan impreciso como medir la cucharada. ¿Qué números tratas como definitivo / autorizado / canónico para hacer conversiones de peso para diferentes tipos de harina?

10 baking  flour  measurements  conversion 

Mi esposa y yo hemos notado que muchas de las bebidas o líquidos que compramos tienen una medida de "fl oz". Me sorprendió comprobar que fl oz. es de hecho una medida de volumen. Podría ser un poco denso aquí, pero ¿por qué demonios necesito el "fl"? ¿Esto nos proporciona …

9 measurements 

En Australia, una cucharada se define como 20 ml, mientras que es de 15 ml en casi todos los demás países. Me interesa saber de dónde viene esto, y también qué hacen otros australianos al respecto porque las tiendas aquí parecen favorecer la variedad de 15 ml que no es …

9 equipment  measurements  history 

Vi algunos programas de televisión que mostraban cocineros trabajando en sus restaurantes. Utilizo tazas y cucharas para medir cuando cocino casi todo, pero no veo que ninguno de los cocineros de la televisión mida nada. En su mayoría simplemente agarran cosas y las tiran. ¿Los cocineros expertos no necesitan estas …

9 measurements  professional 

Estoy aprendiendo a cocinar. Quiero saber si hay un buen recurso en qué proporción de ingredientes usar cuando estoy cocinando. Gracias. :)

9 measurements  resources 

Estoy preguntando sobre un método o un truco para medir (o adivinar) qué tan ácida es la comida. Por favor no sugiera ninguna herramienta costosa; esto será solo para uso doméstico.

9 measurements  acidity 

Mirando a través de una serie de recetas de crumble de frutas, veo que hay una amplia gama de proporciones utilizadas para la cobertura de crumble. Algunos usan cantidades iguales de harina (u otro ingrediente seco), azúcar y mantequilla. Otros usan aproximadamente la mitad del peso de la mantequilla y …

9 dessert  measurements  crumble 

Tengo una receta de bizcocho muy vieja que requiere una "ronda" de mantequilla. ¿Cuanto es eso? No tengo idea.

8 butter  measurements  conversion 

Me frustran las recetas que exigen que el cocinero forme o forme bolitas con una masa, pastel o una mezcla de galletas. La receta dirá algo así como "formar pequeñas bolitas del tamaño de una nuez ... debe hacer aproximadamente 16". Siempre parezco terminar con algunos más grandes que otros. …

8 baking  measurements 

Cuando una receta requiere 1 cebollín / cebolla verde / cebolleta, ¿qué significa? ¿Es A (un paquete como se vendió), B (un montón de brotes conectados) o C (un brote)? Por lo general, simplemente ignoro el conteo y pongo todo lo que creo que tiene sentido, pero en realidad nunca …

7 onions  measurements 

He visto numerosas recetas que requieren la medición de la "onza líquida" pero al mismo tiempo que le dicen que mida algo como harina como "onza seca", incluso he visto referencias a las "onzas líquidas". ¿Son intercambiables al medir ingredientes? Si no es así, ¿por qué separar los dos tipos …

6 baking  measurements 

Hemos hablado sobre los métodos para tamizar la harina ( ¿Cómo puedo hacer que el tamizado sea más fácil? ), Y los propósitos del tamizado ( ¿Cuál es el propósito de tamizar los ingredientes secos? ). ¿Cómo puedo saber si una receta especifica tamizado para aireación? ¿Cómo puedo saber cuándo …

6 baking  flour  measurements  sifting 

Encontré una receta en inglés que menciona una "pizca" de algo. El inglés no es mi lengua materna, y Google muestra que "pellizcar" tiene muchos significados. ¿Tengo que pellizcarlo con los dedos o puedo encontrar una cantidad adecuada de mililitros para usar?

4 measurements  language  conversion 

¿Puede medir la temperatura del horno o la temperatura de la habitación para cosas como probar el pan cuando no hay mejores alternativas disponibles? ¿Qué tan preciso será? Tengo un termopop TheromoWorks sobre el que escuché cosas buenas. Sólo escribo esto para saber si importa.

2 temperature  measurements  thermometer