Hemos hablado sobre los métodos para tamizar la harina ( ¿Cómo puedo hacer que el tamizado sea más fácil? ), Y los propósitos del tamizado ( ¿Cuál es el propósito de tamizar los ingredientes secos? ).
¿Cómo puedo saber si una receta especifica tamizado para aireación? ¿Cómo puedo saber cuándo sacar el procesador de alimentos? ¿En qué tipo de recetas veré un mejor resultado al esponjar esos ingredientes secos?
Por ejemplo, cuando hago galletas, solo mezclo la harina, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón, y quedan muy bien.