Preguntas etiquetadas con coffee

El café puede referirse a la bebida, los granos de café o simplemente al sabor. Consulte también http://coffee.stackexchange.com/, un sitio dedicado al café. Las preguntas * puramente * sobre el café se pueden hacer allí, pero las preguntas de cocina relacionadas con el café definitivamente se hacen mejor aquí.

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Cuajada de leche fresca cuando se agrega al café y té caliente
Vino a trabajar esta mañana e hizo una ronda de cafés, igual que ayer. A las tazas recién lavadas y completamente enjuagadas, agregué café instantáneo, y luego la leche se llenó con agua hirviendo y la leche se cuajó al instante y todos los pedazos flotaron a la superficie. Pensando …
19 coffee  milk 
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¿Cómo identificar un buen espresso?
Durante la última semana, ordené diferentes tomas de espresso en cafeterías alrededor del lugar donde trabajo: algunas baratas, algunas caras, algunas cadenas, algunas tiendas independientes. Cuando escuché que es difícil hacer un buen café expreso, no me sorprendió que hubiera grandes diferencias en el resultado: mientras que algunos eran realmente …
15 coffee  espresso 
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Leche para café - Batido y golpe
Cada vez que tomo mi capuchino por la mañana, el tipo que lo hace toma la taza de leche, la sacude, luego golpea la mesa varias veces, luego hace lo mismo un par de veces, solo después de que se vierte en el vaso. taza. ¿Por qué hace eso? ¿Por …
14 coffee  milk 
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¿Existe una medida estándar para el tamaño del café molido?
Hay muchas medidas involucradas en la preparación del café: el peso de la molienda, la temperatura del agua, etc. Pero hasta donde puedo decir, no hay una estandarización sobre el tamaño de la molienda. Por lo general, las recetas requieren tamaños ondulados manuales como "colocar el molinillo a medio camino …
14 coffee 
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