Cuajada de leche fresca cuando se agrega al café y té caliente

Vino a trabajar esta mañana e hizo una ronda de cafés, igual que ayer.

A las tazas recién lavadas y completamente enjuagadas, agregué café instantáneo, y luego la leche se llenó con agua hirviendo y la leche se cuajó al instante y todos los pedazos flotaron a la superficie.

Pensando que era solo leche mala (la leche no olía en absoluto pero recuerdo haber visto que se sentó a un lado ayer en algún momento ayer) compré leche fresca y repetí. Lo mismo sucedió.

Estamos usando la misma tetera que ayer, las mismas tazas, el mismo café instantáneo.

Para asegurarme de que era la leche, hice un café con solo café y agua, estaba bien, luego agregué la leche y se cuajó.

Para eliminar la mala suerte con 2 jarras de leche diferentes, hemos vertido la leche en un vaso para inspeccionarla y beberla, y está bien en ambas jarras de leche.

Por favor ayuda, tomé unas cervezas anoche y necesito mi café.

Hervir la leche por sí sola en un recipiente limpio / enjuagado (microondas). Si se cuaja, es la leche.

De lo contrario, hay un agente descalcificador en el hervidor o algo en el café lo está volviendo demasiado ácido. Se necesita muy poco, después de la descalcificación, generalmente tenemos que pasar aproximadamente un galón de agua a través de la máquina de café antes de que la varilla de vapor deje de cuajar la leche.

Si estás en una mermelada, hierve el agua en una taza en el microondas y evita la tetera.

Esto me sucedió una vez y resultó que alguien estaba limpiando la tetera con jugo de limón el día anterior y no la enjuagaron correctamente. El café sin leche sabía bien: no podía saborear el jugo de limón, pero cuando vertí la leche, parecía que mi café vertía yogur en él. (A partir de entonces, bebo café sin leche). Mi consejo sería probar otra marca de leche porque podría ser que esta serie en particular tiene un problema.

¿Quizás tu leche está a punto de estropearse? Según el sitio web a continuación, cuando la leche es casi mala, la acidez en el café o el té es suficiente para que las proteínas se combinen y la leche se cuaje.

Esto es de foodreference.about.com:

Leche y Café o Te

En ocasiones, la leche fría agregada al café o al té se cuajará. Esto puede ser alarmante ya que la leche cuajada a menudo se ve igual que la leche en mal estado. En este caso, puede ser medio cierto. El café y el té son ligeramente ácidos, aunque generalmente no son suficientes para cuajar la leche fresca. Cuando la leche está al borde del deterioro y las bacterias han producido algo, pero no suficiente ácido para cuajar la leche fría, un poco de ácido extra del café o té, junto con su calor puede inclinar la balanza y causar que la leche cuajarse. Es posible que la leche no se eche a perder lo suficiente como para causar un olor o sabor desagradable, pero solo el ácido y el calor suficientes, además de los suyos, pueden provocar el cuajado.

¡Puede ser tu agua! Recientemente nos mudamos a una casa nueva que tiene un pozo. Y lo mismo sucedió cuando hice café, la leche cuajada. Luego hice una olla con agua embotellada y la misma leche no cuajó. No hace falta decir que me están haciendo analizar el agua.

el problema es la leche entera ... usa leche baja en grasa o leche sin grasa