¿Fuentes baratas de proteínas? [cerrado]


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La carne de soya, las semillas de lino y los guisantes son probablemente las fuentes más conocidas. ¿Hay otras fuentes baratas de proteínas?


+1 porque estoy teniendo exactamente el mismo problema. Estoy levantando pesas y no sé cómo obtener suficiente proteína sin romper el banco.
Dorrene

Sospecho que esas bebidas de proteínas tienen una buena relación calidad-precio en términos de contenido de proteínas ... (¡aunque pueden tener un sabor desagradable!) Sin embargo, no hay información cuantitativa.
Noldorin

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Son buenos para las proteínas, pero te pierdes las vitaminas y minerales que obtienes al comer alimentos reales.
Dorrene

@Dorrene: visite fitness.stackexchange.com/questions/21/… para obtener varias opiniones sobre la eficacia de la sobrecarga de proteínas.
intuido

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Insectos Si no te importa la idea en general.
user2215

Respuestas:


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Garbanzos, garbanzos, lentejas y otras legumbres (frijoles negros, frijoles grandes del norte) y nueces (las nueces son un poco más caras). ¡Barato y vegano / vegetariano amigable!


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@Jenn: dime dónde, además de los cacahuetes, encuentras nueces tan baratas. ¡Las tiendas a las que tengo acceso para vender nueces a un precio más alto que la carne molida o el pollo con hueso, eso es seguro!
justkt

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@justkt: los frijoles siempre serán su proteína barata. Literalmente, no puede obtener más proteínas por menos dinero, a menos que viva en algún lugar donde el filete caiga del cielo.
Satanicpuppy

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@Satanicpuppy: sin discusión. Me pregunto si son nueces (por ejemplo, nueces, almendras, nueces).
justkt

1
Los frijoles no tienen proteínas completas, pero el arroz tiene las proteínas que faltan, por lo que si le preocupa la proteína completa, lo mejor es tener arroz con / junto a sus frijoles.
En la Casa Booley el

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@s_hewitt: Bueno, A) 3 dólares la libra es bueno para el pollo, y B) no compre frijoles en bolsas pequeñas en el supermercado (está pagando por su dolor de cabeza al almacenarlos). Si compra al por mayor, puede obtener un dólar por libra, fácil. usaemergencysupply.com/food_storage/bulk_beans_legumes.htm
Satanicpuppy

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Si usa cada parte de un pollo entero, se convierte en un valor significativo. La carne se puede comer como plato principal, pero se estira aún más al triturarse y usarse en platos como pastel de pollo, enchiladas, quesadillas y muchos otros platos que usan un poco de pollo mezclado con verduras. Una vez que la carne está fuera del hueso, los huesos deben usarse para hacer caldo. Puede congelar porciones de caldo que luego se pueden usar para sopas, guisos y otras recetas. Si resta el costo del caldo o caldo de pollo enlatado del costo de su pollo, encontrará que su caldo mucho más sabroso le ahorrará aproximadamente la mitad del valor de su pollo, si no más.

Otra opción para la carne barata es comprar las ventas y buscar ofertas especiales del gerente: descuentos en carne que caducarán al día siguiente. Sí, debes cocinar la carne especial de tu gerente de inmediato, pero un estofado rápido en la olla de cocción lenta puede darte una base que puedes congelar para una comida futura.


¿Puedes aclarar lo que quieres decir con "los huesos deberían usarse para hacer acciones"? ¿Puedes usar huesos para hacer algún tipo de comida? Si puedo entender bien, los huesos pueden usarse como sabor, pero ¿cómo los procesas y los huesos tienen otras funciones en la cocina? Empiezo a sentir dolor debido a los huesos de pollo.

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@hhh: para hacer el caldo, puede tomar los huesos y cocinarlos a fuego lento durante aproximadamente 5 horas en agua con zanahorias, cebollas, apio, una hoja de laurel y un poco de sal.
justkt

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Después de haber comido toda la carne del pollo, ponga todo lo que queda (huesos, grasa, etc.) en una sartén grande con algunas cebollas. Hervir / hervir a fuego lento durante 60 minutos más o menos. El líquido que escurres es el caldo de pollo. Puede ser la base para sopas, guisos, etc.
Martin Beckett


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Turquía es una de las carnes más baratas, de todos modos, aquí en el Reino Unido. No estoy hablando de pavos enteros en Navidad o el Día de Acción de Gracias, pero sé que en mi supermercado local, la carne picada de pavo tiene una relación calidad-precio significativamente mejor que la carne de res o el pollo.


Lo mismo aquí, en Michigan, EE. UU.
Echo dice Reinstate Monica

Sí, Turquía también es la carne molida más barata aquí en Pennsylvania. Dependiendo de la tienda, creo que incluso puede ser más barato por libra que los huevos o el tofu.
Marti

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También un buen (y oportuno) truco es comprar un pavo entero justo después de las vacaciones, donde tradicionalmente se come el pavo. Los pavos se vuelven muy baratos en ese punto. Se pueden cocinar, hacer caldo de pavo, ¡lo que quieras!
justkt

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Los huevos son baratos. Pero tienen mucho colesterol en ellos.


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puedes concentrarte en usar más claras que yemas para disminuir ese problema potencial.
justkt

@justkt Muy cierto.
Echo dice Reinstate Monica

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Compramos los batidores de huevo 100% blancos cuando están a la venta, se vuelven realmente baratos. Se congelan muy bien, así que compraré 10 de ellos a la vez.
stephennmcdonald

Sí, tengo entendido que las claras de huevo tienen muchas proteínas y las yemas de huevo tienen mucho colesterol.
Jonathan

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Tenga en cuenta que comer muchos huevos no aumenta su nivel de colesterol en la sangre (ese es el único aspecto del colesterol relacionado con problemas de salud). No evite la comida más saludable / la mejor fuente de proteínas debido a la historia de una vieja esposa.
MGOwen

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Si bien lo barato es bueno, la salud es más importante. Una cosa a tener en cuenta con las proteínas vegetarianas es que está obteniendo lo que se considera una "proteína completa", es decir. Contiene todos los aminoácidos esenciales.

Creo que la quinua es una fuente completa de proteínas. También es posible mezclar algunas proteínas no completas como el arroz y las lentejas para obtener una fuente de proteína completa.


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Acuerde que la salud es la principal prioridad y obtener proteínas completas. Sin embargo, tenga en cuenta que aunque la quinua (o incluso el trigo, creo) tienen todos los aminoácidos, sus proporciones no son realmente adecuadas para el cuerpo humano. Creo que la carne roja es realmente difícil de superar en ese frente (y creo que la carne roja es mucho más saludable en general de lo que se le atribuye, pero esa es otra conversación).
G__

55
Resulta que la combinación dentro de la comida de la que la gente solía hablar hace 30 años ni siquiera es necesaria. El arroz en el almuerzo y las lentejas en la cena estarán bien.
maco

O simplemente comiendo literalmente cualquier cosa comestible. La combinación de proteínas no es necesaria: si come suficientes alimentos (reales), obtendrá suficientes proteínas.
Brendan Long

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El tofu es una gran fuente de proteínas, es muy barato, pero no sabe nada. Sugiero cocinarlo con cualquier cosa sabrosa que te guste y el tofu obtendrá todo el sabor. Ej: tirar un poco de tofu en una almohadilla thai = llena de proteínas baratas y realmente sabrosa.


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La quinua es una excelente fuente de proteínas.

  • Es bueno para los vegetarianos.
  • También es bueno para las personas con alergias al gluten porque no contiene gluten.
  • Culinariamente me encanta la textura y el cuerpo del grano. Piense en ello como el cuscús pero con una pequeña capa delgada alrededor de cada grano.
  • También viene en diferentes colores (blanco, rojo o negro) para que pueda usarlo a su favor al crear un plato.

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¿Hay lugares donde la quinua es barata?
intuido

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¡Deberías probar frijoles mung! Son deliciosos y pequeños (como lentejas): simplemente lave los frijoles secos y luego cocínelos durante 30 minutos en agua hirviendo para obtener una textura similar a la dente. Luego puede mezclarlos con lo que quiera: 100 g tiene 30 calorías y casi 8 g de proteína.

Los agrego a las sopas enlatadas (cuando me siento perezoso) o los salteo con jengibre, ajo, chiles y tomates cuando estoy un poco motivado.

MUY barato y bueno.


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@Aparma: Si no los estás haciendo brotar, te estás perdiendo algunos momentos emocionantes.
intuido

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En los Países Bajos , están promoviendo insectos como alimento. No lo he intentado, pero deben ser baratos y proteínas. Sin embargo, no es vegano.


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La avena es en realidad una fuente de proteína bastante decente. Wikipedia (a través de la base de datos nutricionales del USDA, que desafortunadamente no tiene una URL enlazable para esos datos) enumera su contenido de proteínas en aproximadamente 17 g por 100 g. Tenga en cuenta que esto aún no es tan alto como la mayoría de los frijoles, que tienden a aumentar a mediados de los años 20.

El artículo de Wikipedia también menciona que la proteína de avena es casi equivalente en calidad a la proteína de soja, que la Organización Mundial de la Salud ha demostrado que es igual a la proteína de carne, leche y huevo. No estoy seguro de qué medida de "calidad" están utilizando; Supongo que podría estar relacionado con la porción del complemento completo de aminoácidos que constituye "proteína"; Se sabe que la soja contiene todos los compuestos necesarios.

Entonces, si la avena constituye efectivamente una "proteína completa", entonces pueden ser una fuente más o equivalente de ella que los frijoles comunes que deben mezclarse con arroz. Tenga en cuenta que esto no se debe a que el arroz es más caro, sino a que la proporción de "proteína" del arroz es mucho más baja (Wikipedia dice 7 g / 100 g). Honestamente, sospecho que todo esto es un poco más complicado de lo que estas estadísticas lo hacen, así que tómalo con un grano de sal, a menos que tengas un título en nutrición y / o biología.

También son generalmente tan baratos como la comida, al menos en estas partes. Corren alrededor de $ 1 (CAD) por libra o menos para cantidades libres de carga (alrededor de 3 libras), y son muy compactos, absorben aproximadamente el doble de su volumen en agua. Casi lo único más barato por aquí son las papas. Cuales son . ridículamente barato, pero solo contiene aproximadamente 2 g de "proteína" por 100 g.


¿Es solo avena entera?
msh210

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Un elemento que no veo ha sido mencionado:

Atún enlatado.

Crecí con atún derretido, ensalada de atún, cazuela de atún con fideos, etc.

Es muy versátil, no tiene que cocinarse (tan rápido de preparar) y se almacena bien para que pueda abastecerse cuando salga a la venta.


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Tanto el pescado en conserva como la carne en conserva son baratos, especialmente cuando puedes conseguir muchos de ellos a la venta. (Me dicen que el pollo enlatado funcionará para muchas recetas).
Martha F.

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Pruebe el sitio Calorie King : puede buscar toneladas de alimentos e ingresar el tamaño de las porciones. Luego, solo aplique el costo de su comida local para averiguar cuál es el mejor valor para usted.

Aunque los frijoles pueden ser los más baratos (lo cual es discutible), debe comer muchos de ellos para obtener la misma cantidad de proteínas que obtendría de otra cosa. 1 / 2c frijoles negros con 9 g de proteína pueden costar hasta 20 centavos secos, 25 centavos enlatados. 1 onza de pollo con 9 g de proteína podría costar tan poco como $ 2.99 / lb / 16 o aproximadamente 20 centavos. Realmente depende de qué tan barato sea tu pollo.



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Si lo que buscas es proteína de carne, no puedes superar el juego por valor y sabor. Mi distribuidor local de juegos vende faisán, perdiz, pato, venado, conejo y liebre. El sabor de estas carnes es maravilloso (los filetes de liebre son como un filete de res) y tiene la ventaja adicional de que la carne es 100% libre.


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¡Encontré una solución emocionante para mi problema de proteínas! El problema con las respuestas hasta ahora es que están demasiado sesgadas hacia el oeste, no se pueden encontrar supermercados en todas partes, pero ahora viene un consejo muy bueno y versátil. Suborganización de las Naciones Unidas La FAO tiene el objetivo de aumentar la ingesta de proteínas de los insectos porque:

Según los informes, de los cientos de especies de insectos que se comen como alimento humano, los más comunes provienen de cuatro grupos principales de insectos: escarabajos; hormigas, abejas y avispas; saltamontes y grillos; y polillas y mariposas. Como fuente de alimento, los insectos son altamente nutritivos. Algunos insectos tienen tanta proteína como la carne y el pescado. En forma seca, los insectos a menudo tienen el doble de proteínas de carne y pescado crudos frescos, pero generalmente no más que carne y pescado secos o a la parrilla. Algunos insectos, especialmente en la etapa larval, también son ricos en grasas y contienen importantes vitaminas y minerales. ( Fuente )

Adivina lo emocionado que estoy: ¡solución frugal, de bajo costo y reutilizable! Bueno después del deporte, y es positivo reducir algunos gases de efecto invernadero. Ahora el desafío es descubrir cómo obtenerlos, las especies editables, su cocina y su conservación. Más sobre cocinar aquí .

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