Acabo de hacer leche de soja por primera vez en mi exprimidor lento y quiero utilizar el okara sobrante. He escuchado que sin cocinar y descomponer las enzimas, la okara puede ser tóxica para consumir. Tomé los frijoles de soya antes de hervir la leche, por lo que la okara aún no ha sido expuesta al calor. Aparentemente se supone que debes cocinarlo durante 25 minutos más o menos.
Quiero cocinar el lote y almacenarlo en el congelador para poder agregarlo fácilmente a las comidas más tarde. ¿Cuál es el mejor método para cocinar okara que todavía no está listo para comer? ¿Vapor? Hervir en una malla? Vivo en un piso de estudiantes y desafortunadamente no tengo una estufa, solo un quemador de cocina, así que no puedo deshidratarla.
¡Muchas gracias!