Preguntas etiquetadas con beans

Tengo cuatro tazas de frijoles pintos secos. ¿Cuál será su volumen después de dejarlos en remojo durante la noche?

14 beans 

Estoy haciendo dos libras de frijoles negros secos por: Clasificando las rocas, tierra, frijoles malformados Lavar cualquier suciedad o lodo de los granos restantes Remojar durante solo 1 hora en 2 galones de agua y 2 cucharadas de sal Agregue cualquier ingrediente no ácido y especias Calentar la estufa hasta …

14 beans 

Al hacer un hummus, uno de los factores clave parece ser la eliminación de las pieles blancas de garbanzos. ¿Hay algún consejo sobre cómo puedo pelar eficazmente las pieles de manera eficiente?

14 beans  chickpeas 

Una receta requiere una lata (15 oz) de frijoles cocidos. ¿Cuántas tazas u onzas son para secar los frijoles? ¿Es posible estimar esta conversión dado que los frijoles difieren en la cantidad de absorción de agua?

14 beans  measurements 

Encontré esto en mi hipermercado local, y me pregunto qué es y qué se puede hacer con él. Si no es obvio en la imagen (versión más grande aquí https://i.stack.imgur.com/M4TKG.jpg ) Es un grano marrón oscuro, aproximadamente del tamaño de un grano de café y un color marrón oscuro medio. …

13 beans 

Veo muchos consejos sobre cómo hacer que los frijoles pintos en lata tengan un sabor delicioso, pero ¿alguien sabe cómo recrear ese sabor de tarta de refrito ? He probado innumerables combinaciones de frijoles pintos recién cocidos, sal, ajo, chile en polvo, cebolla ... Parece que siempre les falta algún …

13 spices  beans 

Hoy estaba cocinando algunos guisantes orgánicos de ojos negros y encontré lo que parecían ser gusanos. Tuve los guisantes durante aproximadamente 1,5 semanas antes de cocinarlos. ¿Es esto común? Enjuagué los guisantes antes de cocinarlos, pero claramente eso no fue suficiente. ¿Qué pasos puedo tomar para evitar esto (suponiendo que …

13 food-safety  beans 

Recientemente compré un libro de recetas asiáticas. El autor parece estar muy enamorado de la pasta de frijol rojo (azuki), ya que aproximadamente la mitad de las recetas lo requieren. Desafortunadamente, la disponibilidad de frijoles rojos parece estar en el mismo nivel que los huevos de dodo. ¿Hay algo que …

12 substitutions  asian-cuisine  beans 

Esta mañana encontré una lata de frijoles horneados con una best before datede agosto de 2014. Un colega mío me dijo que es perfectamente seguro comer, y que los alimentos enlatados nunca se apagan. ¿Puede esto ser verdad? ¿Los alimentos enlatados duran para siempre?

11 food-safety  food-preservation  beans  canning 

Los granos de café contienen cafeína naturalmente. En la tienda o en un restaurante, puede elegir "café descafeinado". ¿Realmente se acabó toda la cafeína o solo hay una cantidad menor? ¿Cómo eliminan la cafeína de los granos?

11 coffee  beans  caffeine 

Por el término "terminating lentils in water"me refiero a algo similar a la brotación, como la alfalfa en el agua. La diferencia crucial es que las lentejas no brotan realmente, germinan porque se les quita el núcleo. Wikipedia aquí dice que: Las lentejas secas también se pueden germinar dejando en …

11 nutrient-composition  beans  lentils 

Esto es para el chile en una olla de cocción lenta y usaré frijoles rojos de algún tipo, supongo que riñón. Sé que necesito remojarlos, pero ¿necesitan ser precocinados también?

11 substitutions  slow-cooking  beans 

Hoy intento hacer mi primera cocción lenta, pero, por supuesto, justo después de comenzar, leí que hay algunos químicos desagradables en los frijoles sin cocer y los frijoles cannellini que pueden causar vómitos. Y aparentemente la cocción lenta, incluso durante ocho horas, no es suficiente para desactivarla. Estoy confundido sobre …

11 food-safety  slow-cooking  beans 

Ocasionalmente, voy a acampar y cocino frijoles en un fuego dentro de la lata [lo que supongo que es la lata] viene empaquetada (después de abrir la tapa). ¿Calentar el metal puede liberar sustancias químicas en los alimentos? ¿Es seguro? Por lo general, tengo la parte superior de la lata …

10 beans  camping  fire 

Tengo un frasco viejo de 9 mezclas de sopa de frijoles que son básicamente frijoles secos. Para cocinarlos, primero deben ablandarse y, según algunas investigaciones previas, existen algunos métodos, aunque el método más común es remojar los frijoles durante la noche. Acabo de hacer eso. Han estado en remojo durante …

10 soup  beans  soaking