Preguntas etiquetadas con herbs

Algunas hierbas frescas parecen retener su sabor mejor que otras cuando se secan; por ejemplo, el perejil seco tiene muy poco sabor, pero el estragón seco tiene un sabor razonablemente cercano al estragón fresco. ¿Qué otras hierbas se pueden secar con éxito sin perder demasiado sabor?

8 herbs  food-preservation  drying 

Por ejemplo, anoche probé una receta de Rosemary Potatoes que pedía una cucharada de ajo picado. Creo que la receta podría haberse referido a que estaba recién picada, pero tengo un poco de ajo picado a mano (en una pequeña coctelera, como la de la isla en Walmart, etc.) y …

5 herbs  garlic 

Puse demasiada especia de romero en una sopa de verduras en puré. Los ingredientes fueron cebollas, pimientos, apio, coliflor, caldo de verduras, tamari y romero y leche de coco. El romero es demasiado fuerte. ¿Cómo puedo guardarlo?

4 flavor  soup  herbs  mistakes 

Estoy experimentando con la receta de pan sin amasar y quiero agregar hierbas a la receta. He agregado romero fresco (excelente) y orégano fresco (no tan) a la receta. ¿Qué otras hierbas sugerirías?

4 baking  bread  herbs 

¿Cuál es la diferencia entre una hierba y una especia? Creo que una hierba es de una planta, pero no tengo idea de qué es específicamente una especia. Al no ser un gran cocinero, todos parecen estar relacionados conmigo, y a menudo escucho que se refieren a ellos como "hierbas …

4 spices  herbs 

Con frecuencia compro racimos de perejil de hoja plana. De vez en cuando encuentro uno o dos tallos de una planta de aspecto diferente incluida. Aquí hay una imagen, con perejil normal de hoja plana a la izquierda. Recuerdo que tenía un olor a hierba, plausiblemente a perejil, pero nada …

4 herbs 

He buscado muchas recetas caseras de mantequilla. Sé cómo hacer mantequilla simple. He visto algunas recetas con hierbas añadidas y otros condimentos. No dicen cuándo añadir los condimentos. ¿Los añades con la crema o después de que se convierta en mantequilla?

2 butter  herbs 

¿Hay diferencia entre los dos? ¿Se parece casi al cilantro?

1 herbs 

Soy muy consciente de lo bien que se combinan el romero y el cordero, pero aparte de eso, no tengo ni idea. ¿Hay una página web o algo por ahí que me puede decir qué carne va bien con qué hierba / especia? Si no, hoy estoy buscando qué usar …

1 meat  spices  pork  herbs  seasoning 

Por lo general, solo cocino mi pescado (típicamente bacalao, pez roca o salmón). Para el bacalao lo sumerjo en la masa (huevo + harina) y para el salmón, lo marinado en una marinada a base de yogur tipo Tandoori. En todos los casos utilizo una mezcla improvisada de especias que …

spices  fish  herbs 

Soy nuevo en esta comunidad y tengo una pregunta en mente. Especias como el ajo, la canela, etc. después del secado pierden el contenido de aceite volátil en ellos. [AQUÍ , AQUÍ] Aunque vemos que se vende ajo fresco en el mercado, pero ese no es el caso de otras …

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