¿Cuáles son las hierbas que "secan" mejor?

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Algunas hierbas frescas parecen retener su sabor mejor que otras cuando se secan; por ejemplo, el perejil seco tiene muy poco sabor, pero el estragón seco tiene un sabor razonablemente cercano al estragón fresco.

¿Qué otras hierbas se pueden secar con éxito sin perder demasiado sabor?

herbs food-preservation drying

— AtilaNYC
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¿Qué quieres decir con "mejor"?

— Aparece el

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Me imagino que quiere decir que conservan su sabor.

— ceejayoz

Gracias CeeJayoz: ¡¡¡Quiero decir, retener su sabor (esencia) !!

— AttilaNYC

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Estragón, albahaca, orégano, tomillo, ajedrea y salvia son los que estoy más dispuesto a usar en su forma seca. En general, cuanto más resinosos y fuertemente perfumados sean frescos, mejor estarán en forma seca.

El romero mantendrá su sabor seco, pero a menos que vaya a moler el producto seco, es como comer agujas de pino. Prefiero romero fresco en su lugar.

— Darin Sehnert
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Desde mi experiencia, la albahaca es una de las peores. Prefiero guardarlo en el congelador o cocinarlo como pesto.

— mouviciel

Moler romero no es un gran problema, solo vierto un poco en la palma de una mano y luego lo froto con la otra palma.

— Benjol

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La hierba de limón es una hierba de excelente rendimiento que crece en abundancia y no ocupa mucho espacio cuando se seca. Básicamente, corta el caldo, envuélvelo con una cuerda y cuélgalo boca abajo en tu sótano (siempre que esté seco allí). Sus usos secos son principalmente para caldos a menos que lo muelas.

— mfg
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He tenido éxito con el secado de Sage, colgándolo al recogerlo del tallo, colgado boca abajo durante un mes más o menos en un lugar cálido y seco y luego recogiendo las hojas y colocando en un frasco.

Parecía secarse bien (sin moho) y retener mucho sabor cuando se usaba.

— Jeremy French
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Prefiero usar orégano seco y hojas de laurel, casi todo lo demás es más fresco.

— vwiggins
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