¿Cuáles son algunas hierbas / especias interesantes para esparcir sobre el pescado? [cerrado]

Por lo general, solo cocino mi pescado (típicamente bacalao, pez roca o salmón). Para el bacalao lo sumerjo en la masa (huevo + harina) y para el salmón, lo marinado en una marinada a base de yogur tipo Tandoori. En todos los casos utilizo una mezcla improvisada de especias que consiste típicamente en jengibre en polvo, cilantro, cúrcuma y pimienta de cayena.

A menudo siento que alguna especia / hierba específica de pez encajaría mejor. ¿Alguien tiene alguna sugerencia? No me gustan las especias procesadas (como Old Bay), prefiero los ingredientes básicos (ni siquiera use curry premezclado).

Uno de los mejores condimentos que funciona como base para pescado es la "sal de condimento de limón y pimienta" de McCormik, que actualmente está disponible en las tiendas de Costco. Puedes hacerlo desde cero, sin embargo es difícil encontrar el limón deshidratado.

Para llevar su condimento al siguiente nivel gourmet, mezcle el azafrán en polvo y el perejil seco. Además, si puedes encontrar la "especia de Alepo" de la especia en tu área, úsala también.

Mezclo los siguientes ingredientes para hacer mi condimento de pescado:

1 cucharada de sal de condimento de limón y pimienta (recomendado, McCormick)

1 cucharada de pimientos de Alepo

1 cucharada de perejil seco

1 cucharadita de azafrán en polvo

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de pimientos negros recién molidos

1 cucharadita o tan de sal kosher

Coloque todos los ingredientes en un mortero de piedra o un molinillo de especias y espolvoréelos grueso, aunque no muy fino, solo lo suficiente para ablandar el perejil y mezclar todo.