Preguntas etiquetadas con seasoning

Preguntas sobre el uso de especias, hierbas, sal y otros aromatizantes para crear el sabor deseado en el plato final. Ver también la etiqueta [salt]. Si tiene preguntas sobre los utensilios de cocina para sazonar (por ejemplo, hierro fundido), use la etiqueta [sartenes para sazonar].

¿Qué hierbas se cocinan y cuáles se crudan cuando se hace paté de pescado?

Estoy cocinando un paté de salmón. Tengo la intención de usar perejil, romero, ajo, pimienta y limón como condimento. No estoy seguro de cuál de estos debo cocinar con el salmón y cuál debe ir en la licuadora. Gracias

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Coincidencia de hierbas con carnes [cerrado]

Soy muy consciente de lo bien que se combinan el romero y el cordero, pero aparte de eso, no tengo ni idea. ¿Hay una página web o algo por ahí que me puede decir qué carne va bien con qué hierba / especia? Si no, hoy estoy buscando qué usar …

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¿Cuál es la razón detrás del condimento "a distancia"?

He visto algunos de los mejores chefs como Gordon Ramsay sazonar su comida en el "aire" o "desde la distancia". Eche un vistazo al siguiente ejemplo, donde el chef Ramsay está condimentando una vieira: https://youtu.be/SyBF8S_Ocf0?t=1m12s ¿Por qué se usa esta técnica? El chef Ramsay específicamente da instrucciones para una temporada …

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Sazonar sartén de hierro fundido pero sin usar tocino o manteca de cerdo [duplicado]

Esta pregunta ya tiene una respuesta aquí: ¿Cuál es la mejor manera de sazonar una sartén de hierro fundido? 10 respuestas Acabo de comprar una nueva sartén de hierro fundido, es mi primera. Me preguntaba si hay una manera de hacerlo, pero sin usar tocino (no como el tocino por …

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Las especias se vuelven húmedas y grumosas una vez que empiezo a cocinar.

Últimamente, cada vez que cocino alimentos como pechugas de pollo o hamburguesas, cuando termino de sazonarlos y los coloco en la sartén, una vez que les doy la vuelta a la comida, me doy cuenta de que el condimento se moja y comienza a agruparse o se pega. La sartén …

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Condimento sartenes de teflón sin palo [duplicado]

Esta pregunta ya tiene una respuesta aquí: ¿Debo sazonar una sartén de acero inoxidable con revestimiento de teflón 2 respuestas Antes de la primera vez que uso una sartén de teflón antiadherente, ¿cómo debo sazonar? 1- ¿Primero debo frotar aceite y luego calentarlo? [ref1] o primero debo calentarlo y luego …

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