Las especias se vuelven húmedas y grumosas una vez que empiezo a cocinar.


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Últimamente, cada vez que cocino alimentos como pechugas de pollo o hamburguesas, cuando termino de sazonarlos y los coloco en la sartén, una vez que les doy la vuelta a la comida, me doy cuenta de que el condimento se moja y comienza a agruparse o se pega. La sartén y se seca. No sucedió hace unos meses, pero durante las últimas 5 semanas lo ha hecho. He intentado cocinar a diferentes temperaturas y sartenes diferentes, pero nada funciona. He buscado este problema en todas partes, pero nunca encuentro una respuesta.


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¿Podrías agregar más información, por favor? ¿Qué tipo de condimentos estás agregando? ¿Ponerlos en una sartén significa que los estás friendo? ¿Cuánta grasa usas y qué tipo? ¿Ha cambiado mucho el clima desde hace 5 semanas? Todos estos detalles pueden ayudarnos a comprender mejor, ya que no estamos personalmente para presenciar lo que está sucediendo.
Jude

¿Estás sazonando carne seca? Agregar una pequeña cantidad de aceite antes de sazonar puede ayudar a que se adhiera mejor al bistec y al pollo ... por lo general, la hamburguesa le da el condimento a la hamburguesa antes de formar empanadas.
SnakeDoc

Respuestas:


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Si quema la carne en la sartén, una vez que ponga la carne sazonada en la sartén, no la mueva. Déjelo en posición hasta que lo mueva para evitar que el condimento se frote en la sartén o se amontone.

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