Preguntas etiquetadas con dehydrating

Las recetas parecen estar divididas en el medio de si la carne para hacer cecina debe cortarse con el grano o a través de ella. ¿Cuál es la diferencia en el producto final cuando se corta con vs a través del grano?

14 beef  jerky  dehydrating 

Hago muchas mochilas y generalmente compro comidas liofilizadas, como estas . Este año me gustaría preparar mis propias comidas secas. Sé cómo deshidratar mis ingredientes principales, pero no estoy seguro de cómo hacer una buena base de sopa. ¿Alguien tiene algunos consejos sobre cómo hacer buenas bases de mezcla? ¿O …

3 soup  dehydrating  drying 

¡Buen día! Me he estado preguntando esto por años. Soy de Nueva Escocia y cocinamos una comida tradicional llamada Rapure. La forma en que se hace es tomando aproximadamente 15 libras de papas y procesándolas para eliminar su líquido. Tradicionalmente esto se hacía rallando a mano y exprimiendo su jugo. …

3 potatoes  dehydrating  starch 

Me gustaría deshidratar algunas batatas. Aquí encontré una receta para deshidratar batatas frescas a bajas temperaturas sin cocinarlas primero. Pero aquí dicen que las batatas frescas contienen toxinas y no se deben comer sin cocinar. Entonces, ¿cuál es la verdad? ¿Es seguro comer batatas deshidratadas que no se cocinaron primero?

2 food-safety  dehydrating  sweet-potatoes 

Me gustaría deshidratar frutas con una rejilla de secado al aire libre en un clima árido: ¿Qué temperatura ambiente es ideal para esto? He escuchado que algo por debajo de 118 ° F es bueno para deshidratarse. ¿Es 100 ° F mejor o peor que, digamos, 80 ° F?

1 temperature  dehydrating