Preguntas etiquetadas con cheese

Toda la cera de queso que he visto en el queso siempre es roja. ¿Hay alguna razón específica de por qué esto es así? ¿Puede la cera ser de otro color que no sea rojo, como quizás magenta?

7 cheese 

Tengo un trozo considerable de queso emmenthal ocupando un espacio valioso en mi refrigerador, y estaba buscando una receta para usarlo. Profundizando en la cocina suiza en Wikipedia, encontré una mención intrigante de Raclette , una comida aparentemente simple de ' queso caliente raspado con varios acompañamientos. Mis preguntas son: …

5 cheese 

He dejado mascarpone que no quiero desperdiciar

4 substitutions  cheese  mascarpone 

Tenía la impresión de lo que he leído / especificación DOP de que solo se usaría cuajo para Parmigiano Reggiano. Milk coagulation, obtained exclusively by the use of calf rennet, takes place in bell-shaped copper vats; up to two wheels are made for each vat. Sin embargo, me encuentro con …

3 cheese  parmesan 

Mi esposo está constantemente almacenando bloques de queso abiertos en el mismo recipiente que su salchicha de verano, también abierta. Insiste en que no necesitan separarse y que estoy siendo paranoico. Digo que necesita abandonar sus hábitos de soltero antes de que todos nos enfermemos. ¿Quién tiene la razón?

3 food-safety  meat  cheese  storage 

Hice una mezcla de mascarpone para una tarta de queso Jamie Oliver y se ha cuajado. Los ingredientes que agregué a la mezcla incluyen: leche entera, esencia de vainilla, y azúcar glas. ¿Por qué esta mezcla se quiebra? No hay ácido en ninguno de los ingredientes. ¿Y qué puedo hacer …

2 baking  cheese  dairy 

Saqué mi levain de la nevera, lo alimenté y lo puse en el mostrador, además de un queso que está envejeciendo. La olla de levain no tenía tapa y el queso tiene una malla de tela sobre ella. Un día después, el levain no comenzó y olía a queso. ¿Sería …

2 cheese  yeast 

(Soy nuevo en Europa, así que perdóname por no saberlo). Tengo este queso Pregunté aquí antes cómo comerlo y la gente me respondió, pero cuando se trata de la vida real tuve un problema para quitar la cera, ¡porque realmente se adhirió al queso! Me gusta el sabor y quiero …

2 equipment  cheese  cheese-making 

Vivo en Australia y ¿cuál es el sustituto más barato del queso gruyere para hornear hojitas de queso?

1 baking  substitutions  cheese 

Esta pregunta ya tiene una respuesta aquí: Alternativa vegana a la mozzarella 4 respuestas Aunque leí mucho sobre el sustituto vegano del queso, no he encontrado uno que pueda describirse como su reemplazo perfecto, especialmente en lugares donde se supone que el queso se derrite, como en Pizza. ¿Alguien tiene …

1 cheese  pizza  vegan 

Tuve un bloque de queso sin abrir en la nevera durante 8 meses, ¿sigue siendo bueno?

1 cheese 

Posible duplicado: ¿ alternativa más barata al queso parmesano? ¿Qué queso sabe más similar al queso parmesano? Nota: no estoy buscando un sustituto de queso falso, solo un queso real que tenga un sabor similar al parmesano.

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