Preguntas etiquetadas con toffee


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¿Qué hace agregar mantequilla al caramelo?
Algunas recetas de toffee requieren mantequilla, otras no. Me gustaría saber, por favor, qué hace la adición de mantequilla, y si agrego mantequilla, ¿podré hacer el caramelo tipo stickjaw? Gracias por adelantado.
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¿Cómo hacer salsa de caramelo para helados?
He estado experimentando con la preparación de una salsa de dulce de chocolate (algo así como en un helado de McDonalds pero mejor) y quiero algunas ideas . Mi último fue: Microondas de azúcar morena y mantequilla, revolviendo con frecuencia, hasta que se mezcle Mezclar en una lata de mezcla …


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Mantequilla salada en toffee
¿Qué efectos tendría el uso de mantequilla salada en lugar de mantequilla sin sal en una receta de toffee? Estoy usando el básico Partes iguales de mantequilla y azúcar. Calor a grieta suave (285 F) Pobre en una hoja de cocción plana o algo similar para enfriar
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