Preguntas etiquetadas con thickening

Ayer comí arroz cocido y vertí leche de coco. La lata resultó ser más grande de lo esperado, por lo que el contenido se volvió un poco "flojo". Una forma era cocinar un poco más de arroz, por supuesto. Sin embargo, me pregunto, ¿hay otro ingrediente comúnmente utilizable para espesar …

8 soup  thickening 

A partir del título, ¿con qué se espesa la salsa bearnesa? Hay algunos ingredientes diferentes en la salsa bearnesa que ayudan a espesar, como las yemas de huevo, pero ¿cómo se espesa y qué otros ingredientes hay que se consideran agentes espesantes?

5 sauce  food-science  thickening 

Hice una crema pastelera simple a partir de una receta que he usado una vez antes sin incidentes, y esta vez resultó con una textura granulada. El procedimiento consistía básicamente en: batir 3 yemas de huevo y un huevo junto con azúcar y maicena en un tazón, hervir por separado …

3 eggs  thickening  custard 

Estoy pensando en hacer una salsa de vino blanco que consistirá en vino blanco Ajo picado exprimido de limón (tal vez) hierbas mixtas. Lo que tengo en mente es algo que se verterá con la consistencia de un aceite espeso, pero si solo agrego estos componentes, se verterá como agua. …

1 sauce  wine  thickening