Preguntas etiquetadas con breadcrumbs

¿Por qué no se estropean las migas de pan compradas en la tienda? ¿Puedes hacer tus propias migas de pan y guardarlas para usarlas después? ¿Se moldearán las migas de pan caseras?

18 bread  food-science  food-preservation  breadcrumbs 

Siempre he empanizado carne de cierta manera (cordon bleus, escalopes). Pero las migas en la comida no están ni cerca de un estándar que yo haría esto para los invitados. Las migajas siempre se desprenden, ya sea en la sartén (mientras se da vuelta) o cuando la comemos y toda …

9 meat  breadcrumbs 

He intentado varias veces hacer nuggets de pollo. Básicamente, he intentado recubrir un pequeño trozo de pollo con harina, luego huevo, luego pan rallado (y varias combinaciones). Sin embargo, cuando los horneo, o la primera vez que los doy vuelta, las migas de pan en la parte inferior generalmente se …

4 chicken  breadcrumbs 

@ Joe gracias por responder mi pregunta anterior! Después de un fracaso épico al tratar de freír calabacín rebozado con cerveza (terminó con una gota de panqueque rebozado con cerveza con algunas rodajas de calabacín encima) tengo una pregunta de seguimiento: Al freír verduras que están rebozadas con cerveza en …

3 frying  deep-frying  batter  beer  breadcrumbs 

Siempre he entendido que el "empanado encuadernado" se refiere a un proceso de tres pasos, realizado con pollo u otras carnes que han sido repartidas y secadas con palmaditas: Dragar a través de la harina (sazonada) y sacudir el exceso; Cubra con huevo batido, ligeramente adelgazado (con agua, leche, etc.); …

1 frying  breadcrumbs