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¿Cómo consigo que los tamales vegetarianos salgan esponjosos?
Soy vegetariano, así que, naturalmente, no uso manteca de cerdo cuando hago masa para tamales. He experimentado con mantequilla, manteca vegetal no hidrogenada y aceite de coco sólido. He intentado batir la masa durante mucho tiempo en mi batidora de pie, ya que he leído algunas sugerencias de que esa …