Preguntas etiquetadas con foam

Cada vez que hiervo los garbanzos, también conocidos como garbanzos, generalmente recojo y descarto la espuma que sube a la parte superior de la olla. ¿Hay alguna otra razón que no sea la estética para eliminar la espuma? Como pregunta secundaria, ¿alguien ha intentado usar esta espuma como ingrediente? Parece …

20 chickpeas  foam 

Microondas agua para hacer té. Después de que se cocina en el microondas y dejo caer la bolsa de té (té verde) en el agua, se acumula una espesa espuma blanca en la parte superior. ¿Qué es y debería preocuparme por beberlo?

19 microwave  tea  water  foam 

No tengo ninguna forma de cafetera. Lo más cercano es un hervidor de agua ... He intentado usar café instantáneo fuerte / de buena calidad, llenando media taza y luego leche hervida caliente en la otra mitad. Simplemente sabía a café. Entonces, ¿cómo hago un capuchino en casa sin todas …

12 coffee  foam 

Esta noche haré Lobster Sous Vide con Pain Perdu y Mermelada de tomate. Quería servirlo con una espuma de sopa de langosta (y). Estaba planeando mezclar caldo de langosta, crema y algo de la mantequilla utilizada para cocinar la langosta, calentarla. Use un agente emulsionante y tírelo en mi vita …

10 molecular-gastronomy  foam 

Hola amantes del café turco. ¿Alguien podría decirme cómo puedo tener mucha buena espuma de café? Cuando lo hiervo 3 veces, toda la espuma se ha ido. Quiero hacer un café similar a este:

9 coffee  foam  turkish-cuisine 

Esta pregunta ya tiene una respuesta aquí: ¿Por qué rozar “escoria” desde la superficie de un caldo hirviendo? 10 respuestas Estoy haciendo el caldo de res y después de que el caldo haya hervido, la receta requiere desnatar la espuma. ¿Qué hay en la espuma? ¿Por qué es malo y …

2 stock  broth  foam