Preguntas etiquetadas con mushrooms

Estaba mirando algunas recetas en línea que incluían hongos secos (principalmente boletus). Todas esas recetas y esta pregunta mencionan remojarlas en agua tibia. ¿Por qué agua tibia ? ¿Habría alguna diferencia si usara agua fría?

8 temperature  mushrooms 

Recientemente tuve una hamburguesa cuyo ingrediente principal eran las virutas de trufa ($ 50.00 por cierto). Me encantó el sabor, pero no puedo comprar las verdaderas, ¿alguna sustitución con sabor similar?

8 mushrooms  truffles 

¿Hay alguna receta especial para los hongos que están saliendo, como hacer pan de plátano con plátanos demasiado maduros?

3 mushrooms  spoilage 

Me dieron una bolsa de piezas congeladas de Maitake y leí en línea que se cocinan mejor sin descongelarlas previamente. ¿Puedo lanzar en la sartén un puñado de shitake u ostra fresco después de un rato?

1 frying  mushrooms 

Hoy conseguí champiñones rellenos en la carnicería con carne picada dentro de ellos. ¿Sería una buena idea freírlos? y si es así, ¿cuántos grados lo harías?

1 deep-frying  mushrooms  raw-meat 

Así que estaba friendo algunos champiñones e iba a ponerle salsa de tomate / passata, pero no me di cuenta de que estaba mohoso hasta que lo saqué de la caja y lo puse sobre los champiñones. Inmediatamente puse todo en un colador y lavé los champiñones con agua caliente …

food-safety  sauce  tomatoes  mushrooms  mold