¿Existe un sustituto económico para las trufas?

Recientemente tuve una hamburguesa cuyo ingrediente principal eran las virutas de trufa ($ 50.00 por cierto). Me encantó el sabor, pero no puedo comprar las verdaderas, ¿alguna sustitución con sabor similar?

+1 para aceite de trufa.

No elija las trufas chinas , no tienen sabor y, a pesar de su bajo precio, siguen siendo una pérdida de dinero.

Son muy caros porque realmente no hay nada más con el mismo sabor y no se pueden cultivar.

Sin embargo, toman algunos de los más pequeños para hacer aceite de trufa, que tiene un precio mucho más razonable y está más fácilmente disponible.

De acuerdo con Joe. Puedes comprar aceite de trufa, pero ten cuidado donde lo compras y a quién. A menudo se hace con otros agentes saborizantes.

Tenga en cuenta también que hay una gran diferencia de sabor entre la trufa negra y la blanca. El primero es muy terroso y oscuro; Los escritos renacentistas describen el aroma como "listones sin lavar" y "cámaras de cama sin airear". Las trufas blancas tienen un sabor más ligero, con notas distintas a ajo.

Si usa aceite de trufa, úselo solo para terminar. Cocinar con él simplemente no funciona realmente. ¡Y es muy picante! Unas gotas de mayonesa casera serían deliciosas, o unas gotas de puré de papas, ¡mmm! También en los huevos revueltos (para eso realmente usaría el blanco, encuentro que la trufa negra simplemente domina los huevos por completo).

Te sugiero que uses no el aceite, sino la mantequilla. Creo que es mucho más placentero. No sé si puedes encontrarlo donde vives, pero si tienes una oportunidad, anímate.

Otra posibilidad es que gastes el dinero en una pequeña trufa y la pongas en aceite. Si te apasiona el risotto, ponlo en un frasco pequeño con un poco de arroz. Obtendrá el sabor y al mismo tiempo no lo dejará escapar, lo que lo desperdiciará.