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¿Cortar las verduras elimina las vitaminas?
Escuché a algunos chefs decir en la televisión: "No cortes las verduras en la ensalada demasiado pequeñas, porque cuanto más pequeñas las cortes, más vitaminas se perderán". ¿Es eso cierto? y si era realmente cierto, ¿cuál es la forma de hacer que las verduras conserven sus vitaminas mientras se cortan …