Preguntas etiquetadas con sour-cream

¿Hay algún tipo de crema agria sin leche disponible para usar como sustituto debido a una alergia?

14 substitutions  milk  allergy  sour-cream  dairy-free 

¿Qué es exactamente la crema agria y cómo se hace? ¿Existe también una relación entre 'crema agria' y 'crema fresca'?

11 substitutions  sour-cream  creme-fraiche 

Me he dado cuenta de que pasamos por una gran cantidad de crema agria en mi hogar, y quiero comenzar a hacer probablemente una pinta o dos por semana durante los meses de verano. He estado investigando durante unas horas, y aunque no he encontrado ningún cultivo de crema agria …

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¿Puedo usar yogurt fresco en lugar de suero de leche cultivado, para agregar a la crema espesa (35%) y hacer crema fresca? Aprendí que agregar leche de mantequilla cultivada a la crema batida cremosa hace una crema fresca. Me preguntaba si puedo usar mi variedad de yogurt fresco para hacer …

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Sigo yendo a restaurantes alrededor de mi ciudad (São Paulo) donde, en ciertos días de la semana, algunos de ellos sirven comida del Medio Oriente. Curiosamente, siempre hay una crema blanquecina que algunos de los restaurantes llaman "crema agria" y algunos de ellos, llaman la misma crema que "cuajada". Ahora …

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