Preguntas etiquetadas con experimental

Cada vez que me aventuro a comer alimentos enteros, veo los huevos de avestruz y emú a la venta. La única diferencia obvia es el tamaño. ¿Los huevos saben igual que los huevos de gallina? ¿Son diferentes nutricionalmente? ¿Pueden ser duros?

11 eggs  experimental 

Traté de hacer macarons ocho veces seguidas y fallé. Usé esta receta (la versión de texto está en la descripción debajo del video). Todos se agrietaron en la parte superior y la superficie se derrumbó como se ve en la imagen. Investigué un poco y vi videos de YouTube para …

11 baking  egg-whites  experimental  macarons 

Hemos estado experimentando con el uso de leche de almendras como sustituto de la leche real en mi hogar. El mayor fracaso hasta ahora ha sido con los panqueques. Los panqueques saben bien, pero son mucho más pegajosos que la masa hecha con leche, se queman más fácilmente y no …

9 pancakes  experimental  almond-milk 

Me gustaría experimentar con 'espagueti' con sabor tomando un jugo y gelificándolo en forma de espagueti, para poder tener hebras de remolacha que podría usar en un plato de pasta. Alguien ha hecho esto? ¿Tienes algún consejo sobre los agentes gelificantes para usar y sobre qué podría hacer los hilos …

9 flavor  molecular-gastronomy  gelling-agents  experimental