Me gustaría experimentar con 'espagueti' con sabor tomando un jugo y gelificándolo en forma de espagueti, para poder tener hebras de remolacha que podría usar en un plato de pasta.
Alguien ha hecho esto? ¿Tienes algún consejo sobre los agentes gelificantes para usar y sobre qué podría hacer los hilos con moldes, etc.?
También cualquier idea de sabor sería apreciada. El sabor de la sopa de langosta es atractivo para un plato de 'pasta' a base de almejas calientes o tal vez una manzana y canela con helado