Preguntas etiquetadas con cocoa

Hice un muy buen lote de merengue rígido para galletas de merengue. Coloqué la mitad del lote en la bandeja para hornear galletas y se veían maravillosos (o al menos estaban muy rígidos, y necesito practicar mi tubería). Para la segunda mitad, quería chocolate, así que agregué cacao en polvo …

43 meringue  cocoa 

A veces me cuesta encontrar "cacao de proceso holandés" en la tienda. ¿A qué otros nombres se les podría llamar holandés procesar el cacao? ¿Hay algo más en los ingredientes que pueda identificar el proceso de cacao holandés? ¿Cuál es la propiedad clave del proceso holandés de cacao que hace …

19 baking  ingredient-selection  cocoa 

Preparo café turco con café en polvo previamente tostado. ¿Cuál es un buen momento para agregarle cacao en polvo antes de calentar, después de calentar o durante el calentamiento? ¿Importa?

8 coffee  cocoa 

Quiero hacer una salsa de chocolate muy oscura, ligeramente azucarada. He estado tratando de hacer esto con agua o leche y cacao en polvo y una pequeña cantidad de azúcar. Tiene el sabor que quiero, pero el problema que tengo es que el cacao se asienta en el fondo de …

4 sauce  chocolate  cocoa 

Compré alimentos enteros "hornear cacao". En el reverso de la sección de ingredientes dice "procesos con álcali". Luego, justo encima del código de barras, dice "cacao procesado en Holanda". Además, en realidad huele a chocolate, a diferencia del cacao sin azúcar de mi Hershey. Sin embargo, todavía es de color …

2 chocolate  cocoa