Preguntas etiquetadas con smoking

Preguntas sobre la práctica de aplicar humo a los alimentos, a menudo carnes, con el fin de añadir sabor y / o conservar.

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Convertir una parrilla de hierro fundido en un fumador
Tengo una parrilla de hierro fundido a gas Char-broil. Este es uno de los estilos donde la llama está debajo de sartenes de hierro fundido llenos de rocas de lava en lugar de cocinar la comida directamente. Funciona muy bien cuando no quieres molestarte con el carbón. Pero yo divago. …

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Convertir el ahumador de carbón vertical a eléctrico
Compré una parrilla / ahumador de carbón vertical hace años porque era barato y estaba interesado en cocinar a la parrilla y fumar. Sin embargo, no me pareció una gran parrilla (demasiado pequeña, y el flujo de aire a la sartén de carbón era pésimo) y mi único intento de …
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