Preguntas etiquetadas con pork-chops

Cada vez que cocino chuletas de cerdo, salen secas, aunque solo las cocino a 150 grados. Los aso por cierto, como dijeron en la tienda. ¿Hay alguna manera de prevenir esto?

10 pork-chops 

Hice algunas chuletas de cerdo sous vide esta semana que no resultaron tan tiernas como esperaba. Eran tan tiernos como cuando los cocino a la parrilla; quizás un poco peor. Los mariné durante la noche en una salsa de soja vietnamita, salsa de pescado, azúcar, hierba de limón, etc., los …

6 pork  sous-vide  pork-chops 

Tengo esta idea de cómo quiero hacer chuletas de cerdo. No sé si es una buena idea, así que lo pregunto aquí. Quiero tomar unos 2 kg de chuletas de cerdo, salpimentarlas con sal kosher durante aproximadamente dos horas. Después quiero tomar un baño de vinagre y enjuagar todo el …

2 salt  pork  pork-chops