Preguntas etiquetadas con pectin


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¿Cuál es la diferencia entre pectin y pectin NH?
He visto recetas que piden pectina, otras piden pectina NH, así que hay una diferencia. ¿Podría alguien explicarme cuál es la diferencia entre ellos y cómo se comportan de manera diferente? ¿También hay alguna regla general cuando usar qué?
9 pectin 


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¿Hay suficiente pectina en las manzanas para hacer mermelada?
Tengo algunas manzanas para cocinar sobrantes con las que intentaré hacer mermelada. No puedo encontrar pectina en mi supermercado local, pero tienen "azúcar de mermelada", que contiene pectina, pero es el doble del precio del azúcar normal. Por lo que he leído, las manzanas son una fuente natural de pectina. …
4 apples  jam  pectin 
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