Preguntas etiquetadas con pectin

Recientemente hice y conservé mermelada de arándanos por primera vez, usando esta receta y las instrucciones de enlatado . Llené todos mis frascos y los enlaté, pero quedaba un poco de mermelada en la olla. Fue un poco granulado, pero pensé que era solo por ser el último bit en …

11 food-preservation  canning  jam  blueberries  pectin 

He visto recetas que piden pectina, otras piden pectina NH, así que hay una diferencia. ¿Podría alguien explicarme cuál es la diferencia entre ellos y cómo se comportan de manera diferente? ¿También hay alguna regla general cuando usar qué?

9 pectin 

Se dice que la sandía cítrica (también conocida como Melón Pie, Tsamma y Melón Conservador de Colorado) es útil para hacer pasteles, conservas, mermeladas, encurtidos y demás. Por lo general, no se usa para comer fresco, y es difícil incluso cuando está maduro. Se supone que el interior es alto …

5 baking  pie  pectin  watermelon  melon 

Tengo algunas manzanas para cocinar sobrantes con las que intentaré hacer mermelada. No puedo encontrar pectina en mi supermercado local, pero tienen "azúcar de mermelada", que contiene pectina, pero es el doble del precio del azúcar normal. Por lo que he leído, las manzanas son una fuente natural de pectina. …

4 apples  jam  pectin