Preguntas etiquetadas con parmesan

Recientemente tuve la suerte de 4 libras de un delicioso parmesano. Lamentablemente, ya está en 4 piezas, por lo que estoy bastante seguro de que será más propenso al deterioro que una sola porción grande. ¿Cómo se puede configurar un bloque de queso seco y duro para el almacenamiento a …

13 storage-method  cheese  storage-lifetime  parmesan 

Estoy pensando en comprar una mayor cantidad de parmesano y congelarlo para su uso posterior. es posible? ¿Cuánto tiempo puedo guardarlo? ¿Cómo se ve afectado el sabor / textura?

12 cheese  freezing  parmesan 

Tenía la impresión de lo que he leído / especificación DOP de que solo se usaría cuajo para Parmigiano Reggiano. Milk coagulation, obtained exclusively by the use of calf rennet, takes place in bell-shaped copper vats; up to two wheels are made for each vat. Sin embargo, me encuentro con …

3 cheese  parmesan