Preguntas etiquetadas con blind-baking

A menudo uso arroz para hornear a ciegas ... y luego lo tiro, lo que obviamente es un desperdicio. ¿Puedo conservar el arroz y volver a usarlo para hornear a ciegas o incluso para cocinar y comer más tarde?

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Estoy haciendo un quiche La receta me dice que "hornee a ciegas" la corteza a 375 grados durante 7-9 minutos. ¿Qué es "horneado a ciegas"? ¿Es algo más complicado que hornear algo parcialmente? Para evitar hacer de esto una pregunta de referencia general: ¿por qué es necesario hornear cosas a …

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