He leído algunas recetas en internet y esta pregunta sobre cómo hacer mi propio yogurt.
Algunas recetas dicen agregar un poco de azúcar con el iniciador, para que "las bacterias tengan algo que comer".
Entonces, intenté agregar algo de azúcar, en cantidades variables, pero no pude encontrar una relación: a veces mi yogurt se vuelve más espeso, a veces no.
¿Alguien sabe si agregar azúcar (u otra cosa) con el iniciador conduce a un yogur mejor (más espeso, menos ácido)? ¿Cuánto debo agregar? ¿Hay algún tipo de azúcar recomendado para eso?