La única vez que opté por JPEG a sobre RAW fue cuando estaba filmando todo el día y necesitaba maximizar el almacenamiento de mi tarjeta y la duración de la batería.
Los archivos JPEG escriben más rápido en la tarjeta, lo que ahorra batería. Y, es obvio que ocupan menos espacio, por lo que podría meter muchas más imágenes en unos pocos chips.
Por supuesto, disparar archivos JPEG significa que no tiene el margen de maniobra disponible para el procesamiento posterior, por lo que es más importante obtener el balance de blancos y las exposiciones directamente en la cámara. Intentar sacar una foto importante de una mala exposición o imagen teñida de color porque el sol se puso detrás de las nubes o las luces del estadio / arena son viejas, es un verdadero dolor.
Si necesitaba enviar archivos a un cliente rápidamente, haría RAW + JPEG y les enviaría los archivos JPEG y esperaría su solicitud de imágenes específicas, luego procesaría el RAW si fuera necesario y los enviaría. Por supuesto, eso quema baterías y chips, pero brinda la mayor flexibilidad.