Preguntas etiquetadas con clotted-cream

Cuando le sirvió un poco de mascarpone con tostadas francesas a mi madre, exclamó: "¡Oh, esta es la crema coagulada que tenía cuando era una niña!" ¿El mascarpone y la crema coagulada son lo mismo? Si no es así, ¿cuáles son las diferencias?

8 cheese  cream  mascarpone  clotted-cream 

Hice crema coagulada e intenté calentarla para servir. Inmediatamente se desintegró, así que traté de salvarlo congelándolo. Se solidificó en algo amarillento y dejó un poco de líquido en el fondo, al igual que cuando hice la crema coagulada. ¿La parte sólida todavía está coagulada o es algo más?

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