Últimamente he estado tratando de refinar mi salsa BBQ y tengo mucha curiosidad por saber si puedo mejorarla o si estoy mezclando una salsa para un propósito incorrecto. Las veces que lo hice, se ha utilizado como marinada para filetes y para untar sobre los filetes mientras han estado en la parrilla, aunque si se encuentra la base como un glaseado de costillas.
Hasta ahora tengo:
- Una pizca de Jack Daniels
- 2 tazas de salsa de tomate
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 taza de vinagre de sidra
- Una pizca de jugo de naranja
- 2 cucharaditas de salsa Worcesthershire
- 3 tréboles de ajo
- 1/2 cucharadita de mostaza seca
¿Lo estoy usando "incorrecto" (discutible ya que de todos modos no se puede decir qué está bien y qué está mal) ... ¿debería mirar más a una salsa no galizante para un filete?